紫芋のスモークチキンコロッケ

【スモークチキンレシピ】 vol.3

紫芋のスモークチキン・コロッケ

スモークエースのクリスマスチキンを使ったレシピをご紹介。今回は紫芋のスモークチキン・コロッケです!

料理

あたり前だけど、本当にスゴ~ク紫色なんです!!!甘味も想像していたよりはあったので、カッテージチーズを雪のように散らしてちょっと酸味とまろやかさをプラスしてみました。

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紫芋のスモークチキン・コロッケ

<材料>
スモーククリスマスチキン、紫芋、スウィートコーン、玉ねぎ
カッテージチーズ、生クリーム、塩コショウ、卵、パン粉、小麦粉、サラダ油

1.玉ねぎをみじん切りにする。紫芋は皮をつけたままゆでておく。
2.玉ねぎとスモークチキンのみじん切り、スイートコーンを炒める。
3.ゆであがった紫芋の皮をむき、裏ごしする。
4・3に生クリームを少々加え2と混ぜ合わせ、塩コショウで味を調える。
5・4を丸めて、小麦粉→卵→パン粉の順につけて、サラダ油で揚げる。

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クリスマスチキン

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