宮崎空港名物地頭鶏炭火焼　燻製専門店｜スモークエース直営店

　私達の燻製工房の始まりは、燻とスパイスの魔術にとりつかれた男の趣味の燻製造りでした。釣り好きの男が釣った魚をいぶして自分が食べたい酒の肴を造っていました。そんな遊び心いっぱいの作品は、周囲への「おすそ分け」を経ていつしか商品としての販売が始まっていました。1983年のことです。 　その後味の研究と商品開発を続け少量生産ながら多くの商品群を宮崎から全国へ発信し続けています。

　良い製品を作り続けるということは、絶対の使命です。それには、開発・製造・販売にかかわる全スタッフが謙虚にひたむきに努力する事が基本だと思っています。それが、安心で良質な製品を生み、お客様の支持を頂ける道であると信じています。“いつも少しづつ”

　これからも“自分が食べたい物、旨いと感じる物”を作るという原点を守り、お客様の声を大切にしながら、商品開発を目指します。 　なるべく添加物を使わず地元の食材を活かし、少量生産にこだわりながら、ユニークな品々を提案して行きたいと願っています。