1983年創業　宮崎空港一番人気の味をお取り寄せ　宮崎地鶏炭火焼と燻製専門店　スモーク・エース

はじめまして！スモークエース・直営店
店舗責任者コージー店長＠穴井浩児です

この写真は宮崎県でコージー店長が一番美しいと思う場所、堀切峠です。太平洋のキラキラした海は一番落ち着く場所で会社から車で15分ほど。宮崎の素材の素晴らしさ、人の優しさなどを凝縮しているようです。

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穴井浩児（コージー店長）プロフィール

こんな感じで今まできました

1971年8月29日 福岡県生まれ

1976年両親の仕事の関係で宮崎に移り、学生時代を過ごす

1980年音楽家である父の周りに集まる個性的な大人達に囲まれ多感な
幼少時代を過ごす。夢はジャイアンツの選手。王選手をこよなく愛する少年時代

1982〜近所に住む友人に誘われ硬式テニスを始める。

1988年〜1990年そのままの流れで高校時代は完全にスポ根テニス一筋。
イメージとは裏腹の軍隊式の世界に身を置き、少々疑問を持ちながらも突き進む。

インターハイにも出場し、将来は体育の先生になるのではないか？とささやかな
勘違いをするも当時の日本チャンピオンの選手に力の違いをまざまざと見せつけられる。
自分の才能の限界を見切った高三の夏・・・切なかった

何か一からチャレンジしたい

1990年春　その一心でで渡米。(幸運にも知り合いの娘 さんが海外で頑張られているという話を聞き）一気に夢が広がる。

世界で一番素晴らしい場所にたどり着いた

カリフォルニアがどこにあるか分からない田舎者だったが、着いた途端,その広大さと可能性に
出会ったぞ！という幸せ感の中勉強に目覚める。朝から晩まで図書館に通う日々。

1993年　カリフォルニア州立大学フラトン校国際経営学部を卒業した後、そのまま米企業へ入社。
バイヤーとして4年を過ごす。このままここで暮らそうと思っていた矢先、両親に電話し、母親が
弱っているという父親の言葉に驚く。長男である事を再認識。そのまま帰国を決める

その時,スモーク・エースは宮崎空港直営店を 出店するか断念するか?
会社としても将来を決める苦渋の決断をするターニングポイントだった。

その時,スモーク・エースは宮崎空港直営店を 出店するか断念するか?
会社としても将来を決める苦渋の決断をするターニングポイントだった。

1997年3月帰郷し、実家の有限会社スモーク・エース入社。
母親は本当に弱っていたのだろうか？という程みるみる元気になる。 今まで製品開発からお客様の手に届くまで全て自分たちの手で行う自社製品 を販売した経験がなくその価値に感動。

その頃から、地方にいながらも全国、世界とつながっていたいという一心で
インターネット販売という分野に強く興味を持つようになる

2002年4月・・・インターネットモール楽天市場へ出店

2002年8月・・・国家資格、食品衛生管理士を取得

2003年5月・・・食品の知識を深めるため、料理を習おうと探しているうちにイタリア料理店
で6ヶ月働く事になる。本業と半々で休みはなかったが、商品開発や食の提案など貴重な
経験をさせて頂いた。素人が18歳の子達にまじっての修行はホントきつかった。

なので得意料理はイタリア料理全般です。顔に似合わずタルトなども生地から
美味しく焼きあげます。得意料理はボンゴレビアンコです。あさりの潜在能力に驚愕しましたから

選曲なら私にお任せ下さい

趣味は音楽です。というかマニアに近いです。独身時代ほとんどのお金をレコードにつぎ込んでいたと言っても過言ではないと思います。オールジャンルOK。

この話は止まりませんし、ひんしゅくも買いますので（女性はあまり理解してくれません）控えます（汗）

食と音楽と空間

この３つは私の中のなくてはならないバランス感覚です。
その中の食の仕事に携われているのは今となっては大きな喜びでもあると思っています。

2005年9月・・・たまたま出席した地元の講習会で独自ドメイン運営で成功されている
人たちの存在を知る。苦しそうだけどやりがいがありそう・・・
独自ドメインの講習会で自分がすべき方向性をハッキリ定める

2006年2月・・・スモーク・エースのインターネット専門店炭火一番.comオープン
全て試行錯誤だったが、お客様が増えてくるにつれ、社員も喜びを分かち合うようになった。
宮崎地鶏ブランド、みやざき地頭鶏を中心とした専門店になるように日々試行錯誤中

2007年1月・・・試練の年を迎える。3回もの鶏インフルエンザが宮崎県を襲う。
創業以来の外的危機、落ち込む売上げに会社の規模縮小を真剣に考え、社員に構想を話す。

2007年２月・・・その時に行った事。リアルタイムでインフルエンザや現地の状況などを、ブログで更新。
辛かったが、その時これからの企業にとってインターネットは絶対必要だという事を思い知った。

宮崎県知事のPR活動もあり、一転して宮崎ブームとなり製造現場はパンク状態になる。
3回目の鶏インフルエンザのわずか2週間後。忘れもしない2月11日。
あの時の衝撃は一生忘れないだろう。

2007年9月・・・楽天退店、スモーク・エース直営店（宮崎空港店サイト）オープン
コンセプトは宮崎空港店で出会ったお客様の接客は続いています。

2008年・・・やっと嵐のような日々も過ぎ、インターネットを通じて
素晴らしい先輩方に出会い、インターネットを通じてお客様と繋がっていく方向性は
間違っていないと 実感する。

その時,スモーク・エースは宮崎空港直営店を 出店するか断念するか?
会社としても将来を決める苦渋の決断をするターニングポイントだった。

これからも、新商品や限定品などをいち早く紹介し、私達の味を知って頂けるように
スタッフのみんなと力を合わせ、頑張っていこうと思っています。

選曲なら私にお任せ下さい

趣味は音楽です。というかマニアに近いです。独身時代ほとんどのお金をレコードにつぎ込んでいたと言っても過言ではないと思います。オールジャンルOK。

この話は止まりませんし、ひんしゅくも買いますので（女性はあまり理解してくれません）控えます（汗）

2008年・・・やっと嵐のような日々も過ぎ、インターネットを通じて
素晴らしい先輩方に出会い、インターネットを通じてお客様と繋がっていく方向性は
間違っていないと 実感する。

2008年・・・やっと嵐のような日々も過ぎ、インターネットを通じて
素晴らしい先輩方に出会い、インターネットを通じてお客様と繋がっていく方向性は
間違っていないと 実感する。

2008年・・・やっと嵐のような日々も過ぎ、インターネットを通じて
素晴らしい先輩方に出会い、インターネットを通じてお客様と繋がっていく方向性は
間違っていないと 実感する。

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