ノイエンブルガーブルスト〔製品名〕とは

クックドソーセージの一種で豚赤肉、豚脂を主原料としブランデーまたはキルシュで特徴づけ、ねり肉は径45~50㎜の蛇腹形ケーシングに充填し、スモーク蒸煮する。

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