フレッシュポークソーセージ〔製品名〕とは

製品名

フレッシュソーセージの一種で、豚肉のみで作るもので、フレッシュソーセージで最も代表的なもの。一般に細挽きの豚肉及び脂肪を用い、香辛料もセージ等をわずかに加える。なお、アメリカでは、加水率３％以下、脂肪含量２５％以下という規制がある。