ガリッシャンソーセージ〔製品名〕とは


スペインを起源とし、にんにく及びコリアンダーで風味をつけたドメスチックソーセージの一種で牛肉及び豚肉を用い、牛の盲腸に長さ36インチ位に詰めたもの。高温でくん煙するので、表面のしわに特徴がある。

ロースハム

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