宮崎空港名物地頭鶏炭火焼 燻製専門店｜スモークエース直営店
余計な添加物を一切使用していないプロが作る手造りベーコン。じっくりと熟成されているソフトな食感は絶妙です
ウインナーソーセージ
商品番号：sajp012
内容量：￥735（税込)
賞味期限：冷蔵30日、冷凍2ヶ月
宮崎の鶏肉をベースにした珍しいウィンナーです。
宮崎空港店でも人気商品になっています。
ウィンナー作りで心がけていることは
@ 安全性優先、上質な素材をそのまま使用する。
（その日に入荷したフレッシュな素材しか使用しない）
A全て手作業の為、製造可能な数量しか製造しない（できない）
B
大手さんのウィンナーと差別化する為、手間を惜しまず日本人の味覚
にあったウィンナーを製造する
宮崎の上質な鶏肉を使用している為
非常にさっぱりとしています。
そのさっぱりとした味にインパクトを加えるた為に
ダイスカットと呼んでいる背脂とオリジナルスパイスを加えます。
手作業だから出せるダイスカット
プチッとした食感とまろやかさを追求し、背脂を手切りにして、ウィンナーに加えています。
大変で非効率的な作業ではあるのですが、この工程を加えないと、私達のウィンナーの味を出す事はできません。
フライパンで熱すると、このダイスカットが程良く溶けてまろやかな味になるんです。
丁寧にひねる
粗挽きにしたソーセージの具を、素早く充填してひねります。この技術がソーセージ作りにはかかせません。
グラム数を頭に思い浮かべながら、均等に羊腸をひねっていきます。ミスの無いように黙々と作業を進行します。
個人差にもよりますが、一袋の鶏ウィンナーの目安は２〜３人前になります
オリジナルウィンナーのお召し上がり方
@真空パックの封を切り、鶏ウィンナーを取り出して下さい。少々常温に置くとよいかと思われます。
Aフライパンに火をかけ、油をひかず、そのまま両面を焼いて下さい。表面が輝いてきたら食べごろです。
Bアクセントに粒マスタードを付けて頂くと美味しく召し上がる事ができます。
ウインナーソーセージ
商品番号：sajp012
販売価格：￥735（税込)
賞味期限：冷蔵30日、冷凍2ヶ月
■最短お届け日…本日より2日〜3日後
◆ご注文の際ご確認ください
スモークチーズとたまごくんせいごは冷凍不可の商品となります。＊炭火焼レア・パエリア・及び生ハム等の冷凍商品と同梱することは出来ません。
ご確認された上、ご注文の手配お願い申し上げます
■内容量
ウインナーソーセージ（170ｇ）X1
【炭火焼】 鶏炭火焼 l 炭火焼レアー l 鶏せせり香草焼 l 【みやざき地頭鶏】 みやざき地頭鶏炭火焼 l みやざき地頭鶏くんせい l みやざき地頭鶏ももスモーク l 地頭鶏入ソーセージ(みやざき地頭鶏51％使用) 【燻製品】鶏いぶし手羽鶏 l 鶏ももくんせい l スモークチーズ l たまごくんせい l スパーシー・パストラミビーフ 【ハム・ソーセージ】ウィンナーソーセージ l 鶏せせりガーリックフランク l ソフトベーコン l ロースハムl 【季節商品】冬季限定生ハム lスモーク・エースのパエリアl商品一覧
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スタッフおすすめ 1位：鶏炭火焼 2位：せせり香草焼 3位：みやざき地頭鶏燻製 注目商品：ガーリックフランク 
◆スモークエース店長の穴井浩児です◆
心強い宮崎県知事と一緒に
（有）スモーク・エース 〒880-0925 宮崎県宮崎市本郷北方181-9 地図
(T)0985-56-8491
パストラミビーフSOLD OUT
現在製造待ちの状態です
いかすみスモークSOLD OUT
現在製造待ちの状態です
ロースハムSOLD OUT
現在製造待ちの状態です
冬季限定 生ハムSOLD OUT
現在製造待ちの状態です
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