鶏炭火焼【スモークエース直営店】宮崎名物鶏炭火焼

1.鶏の臭みが全くないから女性にも人気が広がる

鶏炭火焼は単に焼いた鶏を真空パックするだけでは、鶏のくさみが残る仕上がりに なってしまいます 。

私達は長年培ってきた燻製の技術を活かし、試行錯誤を重ねた末に『冷たいままでもおいしい』商品の実現化に至りました。

私達の地鶏炭火焼は鶏独特の臭みがありません。ただ焼いた鶏を真空パックしただけでは私達の味を出す事は不可能です。

旨みを最優先し過度な水分除去を行わない為、賞味期限は冷蔵14日と短めです。ご家庭で安心で美味しい宮崎の味を再現できるよう 余分な添加物は使用していない製品なので、冷蔵保存14日の賞味期限にさせて頂いています。

＊宮崎といえば鶏炭火焼というほど宮崎名物になった

2.地鶏炭火焼ならではの独特の歯ごたえ

鶏炭火焼を口に運ぶと、まずその弾力のある歯ごたえに驚くことでしょう。噛めば噛むほど口の中に炭火の美味しさが広がります。

この歯ごたえのある鶏炭火焼と一緒に地元の焼酎を頂くというのが宮崎スタイルです。鶏肉と焼酎の組み合わせは宮崎の人間がこよなく愛する至福の時間です。

持ち運びしやすく、冷たいままでも美味しい。宮崎の味をそのままお届けできるのはスモークエースの鶏炭火焼だけだと思っています。

発売当初、お客様にとって真っ黒な炭火焼はかなり衝撃的で大変グロテスクに感じられたようです。現在でも初めて私達の商品を目にされる方は驚かれます。私達には確固たる自信と誇りがありました。

燻製の技術を応用した、燻しながら焼き上げる製法がスモークエースの鶏炭火焼黒さ＝美味しさの秘密なのです。

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