スモークエース直営店TOP>>冬季限定生ハム


フジTV『スーパーニュース』で紹介
2010年10月15日フジテレビスーパーニュース(関東ローカル)の取材の為に取材班の方々が宮崎空港店、および本社に取材にこられました 。頑張る宮崎の企業ということで、2日間密着取材という初めての経験です。
その模様はお客様の声でも紹介していますのでご覧下さい。アナウンサーの方は冬季限定生ハムの食感にびっくりされていました。出会いの多い宮崎空港店は365日オープンしています。


約40〜60日じっくりじっくりスモークと乾燥を繰り返して仕上げました。日本人の繊細な味覚に合うソフトタイプの生ハムを目指しています。

安全性を重視する為、様々な殺菌方法、冷凍発送のみという衛生管理の下、冬季限定商品として少量販売しています。

最高級豚を使ったオリジナル生ハムは法律で定められた必要最低限の添加物のみ使用しています(食品衛生法で定められています)それ以外は一切添加物を使用していません。

1983年のことです。
太平洋に恵まれた宮崎県で、素材の美味しさを最大限に保ち、保存するという発想から生まれたというのが私達、
スモーク製品の原点です。
そんな遊び心いっぱいの作品は、周囲への「おすそ分け」を経ていつしか商品として試行錯誤を重ねながらオリジナリティを大切にここまで来ました。
冬季限定生ハムは私がドイツに行った時に屋台で食べたビールを美味しく飲む為に作られたような大人の味を目指して作りました。まさに創業の精神『自分が食べたいもの、美味しいと思ったものを造る』ですね。
当初は冬季限定生ハムは冷燻法 と呼ばれる低温度でスモークする製品なので気温の高い宮崎県では造るのは寒い冬の季節に入ってからでしか不可能です。
冬季限定として安全性を確認し、商品化するまでほどかかりました。 安全で美味しいと言ってもらえる製品を作り続ける事が私達の使命だと思っています。そのあたりも見て頂けると、作り手としては嬉しい限りです。
私の想いが詰まった冬季限定生ハムをもっとたくさんの方に知ってほしいと思っています。
スモーク・エース店長 穴井浩児


冬季限定生ハムは一袋で大人2〜3人前が目安です。袋から取り出し、そのままお召し上がりいただけます。写真は一枚分の半分になります。
【美味しいですよ】上品な日本人の為の冬季限定生ハムのスモーキーフレーバーはフルーツと一緒に頂いても美味しいですよ。写真は冬季限定生ハムとイチジクのピンチョスです
【絶対試して欲しいもの】和風タイプ、冬季限定生ハムのスモーキーフレーバーは冷たいシャンパン、もしくは白ワインによく合います。野菜類と盛り合わせなどに加えて頂くとより引き立ちます


| 袋から出してそのまま | |
| 配送業者 | ヤマト運輸 |
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