宮崎空港名物地頭鶏炭火焼　燻製専門店｜スモークエース直営店

スモークソフトベーコンは根強いファンの多い
スモーク・エースの自信作です

美味しいベーコンの条件である、豚肉のきめ細やかな脂身
の国産原料にこだわり、丁寧に仕上げています。

スモーク・エースのスモークソフトベーコンはヨーロッパなどの
ハードタイプではありません。

ドイツなどのべ-コンは日本人の繊細な味覚にはどうなんだろう？
そう思っていました。

私達のスモークソフトベーコンはソフトタイプの
どなたが食べても美味しいと言っていただける、日本人好み
のとろけるようなベーコンの食感を目差し、完成しました。

業務用ベーコンとして、全国の飲食店などでも極上ベーコンステーキという名前でご使用頂いており、大変好評です。

薄くスライスしてお召し上がりになるより、豪快に厚く切ったベーコンステーキが断然おすすめ。

じっくりとスモークをかけていますので、スモーク独特の香りがふわーっを大切な方のおもてなし料理などに使って頂ければ、作り手としてもうれしいです。

湯上りベーコン

じっくりとスモークをかけた後、ソフトベーコンを熱処理しまていいるところです。

毎回この段階で、火の通り具合と味の確認をするのですが、スタッフみんな楽しみにしているんです。

フライパンで香ばしく焼いたベーコンも魅力的ですが、写真のような湯上り（ボイルした）のソフトベーコンもとてもさっぱりして美味しいのです。

料理の素材としても万能なソフトベーコンを是非お試しください。