美味しい提案

クリスマス・スモークチキンと柿とカブのマリネです。
スモークチキンの優しい塩加減と柿の甘みがとっても良く合います！
試食してもらったスタッフからも大好評でした（＾▽＾）ヾ

オードブルや、おもてなしの前菜にも喜ばれそうな感じです。

凄く簡単なのに、料理上手っぽく思われそうなのもウレシイ♪

■　材料（4人分）■

• カブ......１個
• 柿.....1個
• イタリアンパセリ...3本
• オリーブオイル....30cc
• レンモン果汁....15cc
• 白ワインビネガー.....10cc
• しょうゆ.....小さじ1
• 塩こしょう.....小さじ2分の1
• 塩.....少々

冬の限定生ハムを使った簡単なおつまみ
ちょっと贅沢ですが、スペインの香りが漂います。
ご飯にも相性がいいですね。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　

マッシュルームを炒める食べ方は日本の文化にあまりありまんよね。
生ハムのスモークが口の中に広がり噛んでるうちに奥深くなります。

しかも、作りかたもとても簡単で、おもてなし料理に喜ばれる
こと間違いありません。是非試してみてください。

■　材料（2人分）■

• マッシュルーム....1パック
• 生ハム......2枚
• ガーリックスライス.....少々
• オリーブオイル...少々
• パセリ....２つまみ
• しょうゆー....1回し
• 塩コショウ.....少々

今日は、お家のテラスで食べたくなるような
オープンサンドを作ってみました！
メインは、予約受付中のクリスマス・スモークチキンです☆

今回は、ごぼうサラダで食感とマヨネーズテイストをプラス。
バケットとスモークチキンの良いつなぎ役になっています♪

スモークチキンは香りがしっかりしているので
ちょっとクセのあるごぼうとも好相性なんですよ！

■　材料（2人分）■

• バケット‥‥1/2
• スモークチキン‥‥スライス8枚
• サニーレタス‥‥２枚
• トマト‥‥1個
• ごぼうサラダ‥‥100ｇ
• バター‥‥少々

フィットチーネのモチモチした食感がおいしくて
40日間スモークした冬生ベーコンとサーモンとの相性抜群。

しかも、作りかたもとても簡単で、おもてなし料理に喜ばれる
こと間違いありません。是非試してみてください。

■　材料（2人分）■

• パスタ....200ｇ
• 生ハム......2枚
• スモークサーモン.....5切れ
• 生クリーム...1/2カップ
• 牛乳....1/2カップ
• バター....10g
• 塩コショウ.....少々
• 白ワイン.....10cc
• コンソメ・塩こしょう.....少々
• ブロッコリー....1/4房

スタッフがカゴいっぱい差し入れしてくれた大根葉で
早速、スモークチーズのパスタを作ってみました♪
スモークチーズのまろやかさと大根葉のほろにがさって驚くほど良くあいます！！

まだほんのり土の香りのする新鮮な野菜って食欲と
アイディアをくすぐりまよね～　（≧▽≦）

スモークチーズのまろやかさと大根葉のほろにがさって
驚くほど良くあいます！！

■　材料（2人分）■

• スモークチーズ....２分の１本
• 大根葉......一束
• パスタ.....200g
• アンチョビ...3～5切（メーカーによって塩分が異なりますので調節してください）
• 鷹の爪....1本
• 塩コショウ.....少々
• オリーブオイル.....大さじ２
• ニンニク.....一片

当たり前だけど､本当にスゴ～ク紫色なんです！！！
　 甘味も想像していたよりはあったので､カッテージチーズを雪のように
　散らしてちょっと酸味とまろやかさをプラスしてみました。

＜材料＞
スモークチキン、紫芋、スウィートコーン、玉ねぎ
カッテージチーズ、生クリーム、塩コショウ、卵､パン粉､小麦粉、サラダ油

１．玉ねぎをみじん切りにする。紫芋は皮をつけたままゆでておく。
２．玉ねぎとスモークチキンのみじん切り、スイートコーンを炒める。
３．ゆであがった紫芋の皮をむき、裏ごしする。
４・３に生クリームを少々加え２と混ぜ合わせ､塩コショウで味を調える。
５・４を丸めて、小麦粉→卵→パン粉の順につけて、サラダ油で揚げる。　

アボガドは大人の味。好きになるとくせになります。
今回はアボガドとせせり香草焼で作った簡単サラダ
アボガドは触って柔らかいものを選びましょう！

新鮮なアボガドは野菜なのにコクがある。
マグロの刺身のように食べるのもいいんですねぇ。

■　材料（2人分）■

• アボガド....1個
• セロリ......100ｇ
• ニンジン...100ｇ
• せせり....80ｇ
• トマト.....80ｇ
• マッシュルーム....80ｇ
• 塩コショウ.....少々
• マヨネーズ、からし.....適量

ソフトベーコンとこれからますます美味しくなる秋茄子を使ったチャーハンです♪
昔から「秋茄子は嫁に食わすな」って言うくらいですからね。
この２つ最強のペアリングだと思います！！

このレシピは私のとっておきで、今まで出し惜しみしていたもの。

しかし、最近のべーコン人気にのってついつい・・・　（＾＾；））

ほんと、ソフトベーコンは控えめながらリピーターさんの多い
商品なんですよ～♪

■　材料（2人分）■

• ソフトベーコン....100ｇ
• ナス......2本
• 冷ご飯...2膳分
• オオバ....4～5枚
• ガーリックチップ.....５枚
• 塩コショウ.....少々
• 醤油.....大さじ１

今回は、宮崎空港で開催中の韓国物産展で購入した冷麺セットと、
キムチの夏らしい美味しい提案です♪
いぶし手羽が主役張ってます

いぶし手羽がマイルドな味付けなので、キムチに負け
ちゃうかも～（´｀；）
と心配していましたが、見事にドッキング！！

■　材料（2人分）■

• いぶし手羽....1個
• 冷麺セット......2名分
• キムチ...50ｇ
• ゆで卵....1個
• オクラ......3本