NO.31ガーリックフランク炒飯
今回は久々にご飯ものです♪
子供の頃、良くお母さんが作ってくれた「おしんこピラフ」。
それをベースに作ってみました。
・・◇・◆・◇・◆ガーリックフランク炒飯◆・◇・◆・◇・・ ズバリ今回の隠しアイテムは"たくあん"！！
鶏せせりガーリックフランク 【s012】840円（税込）200g
≪材料（２人前）≫
●ガーリックフランク １本
●卵 ２個
●長ネギ ２分の１本
●冷ご飯 ２膳分
●大葉 ２～３枚
●たくあん ４～５枚
●ゴマ油 大さじ１
●塩コショウ、しょう油 少々
≪作り方≫
１、ガーリックフランクは乱切り、長ネギはみじん切り、
たくあんと大葉は千切りに。
２、熱したフライパンにごま油とネギを入れ煙が出てきたら、
とき卵を入れる。
３、卵が固まらないうちに冷ご飯を入れ、お玉の背で軽く押しながら
ほぐしてゆく。
４、ほぐれてきたらガーリックフランクを入れ炒める。
５、塩コショウで味を調え、しょう油をまわしかけ更に炒める。
６、火を切ってから大葉を入れる。
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そう、あのポリポリしたお漬物のたくあんが炒飯に
入っているんです♪
ガーリックフランクは乱切りにしました。
切った断面からガーリックの風味が出て来るので、
断面を多くしたんです。
これは、かなり効果があったと見えて、食欲をそそる
ガーリックと大葉の香りが絶妙でした～ （≧∀≦）
食べると、たくあんの酸味と食感がアクセントになって、
美味しいんですよ！！
鶏肉の中でもっとも身が引き締まったせせり肉を使用した珍しいフランクフルト
表面をパリパリに焼いて豪快に召し上がってください。
スパイスとガーリックが刺激的な大人の味です。
ドイツ式にビールのおつまみとして最高です。