NO.43いぶし手羽といろいろキノコの和風パスタ
今回はその「いぶし手羽」を使った麺料理第２弾和風パスタに挑戦!!
「いぶし手羽」の和風味を生かしてスープまで美味しいパスタ になりました
ポイントは、「めんつゆ」です！
めんつゆといぶし手羽の旨みをギュッと含んだキノコが
プリプリで美味しいんですよ♪
油は使わないし、キノコもカロリーないし、ヘルシーなのも
嬉しいです☆（＾▽＾）
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■ 材料（２人分）■
- いぶし手羽.........................1個
- パスタ.................160ｇ
- シメジ.................1／2パック
- マイタケ...............1／2パック
- エノキダケ...........1／2パック
- あさつき............3本
- めんつゆ.........100cc
- しょうが.......一かけ
- 水...........100cc
- 粉末ダシの素...........1／2
[１]パスタをゆでるお湯を沸かしておく。
[２]キノコはそれぞれ食べやすい大きさにほぐす。
しょうがは千切りに、あさつきを1cmの長さに切る。
いぶし手羽は骨を抜いて、身をほぐす。
[３]［1］のお湯が沸いたら、塩を入れパスタを少し硬めにゆでる
パスタをゆでている間に・・・・・
[４] フライパンに水、めんつゆ、しょうが、ダシの素を入れて火にかける。
沸騰してきたら、いぶし手羽、いろいろきのこを入れて、中火で
5分ほど煮る。（キノコがしっとりしてくるくらいまで）
[５]［4］の火を止めたところに、硬めにゆであがったパスタを入れて
よく和える。
（水分が少ない時はパスタのゆで汁で調節して下さいね）
[6]皿に盛り付け、あさつきを乗せる。
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宮崎・鶏いぶし手羽 【s005】630円（税込 |
