NO.42秋野菜とガーリックフランクのエキス
ピリッと大人の辛さが大好評な"せせりガーリックフランク"
今回はそのエキスをたっぷり出した簡単スープの紹介です
秋野菜を今年は充分堪能しようと思い、今まであまり使った
ことのなかった里芋を加えた簡単スープにチャレンジしました
ガーリックフランクは絶妙な味を出してくれるので、固形スープ
の素に味がプラスされ、味わい深くコクが出ます。
■ 材料（２人分）■
- ガーリックフランク....................2本
- 里芋.................2個
- シメジ.................小1/2パック
- えのきだけ...............小1/2パック
- 生しいたけ...........4個
- ねぎ............適量
- 水.........2カップ
- 固形スープの素.......1個
- 塩・こしょう少々
[１]里芋は皮をむき1cm程度の輪切りにし５－６分弱火で茹でる
[２]水に取ってぬめりを取る
[３]シメジは下を切りほぐし、えのきは根元を切る。
シイタケは下を切り半分にする。ガーリックフランクは輪切りにする
[４]鍋に水２カップと固形スープの素、里芋を入れ弱火で12分程煮る。
[５]里芋が竹串でさして通るくらい柔らかくなったら、きのこ類、フランク
を加え、数分煮て塩こしょうで味を調える。
ブラックペッパーが非常にいい味を出してくれるのでオススメ
[６]皿に盛り付け、輪切りしたネギを上から適量ちらす。
とにかく里芋ときのこ中心なので体に優しいし朝から食べれますね。
豆腐など具材を変えるだけでバリュエーションが広がりそうです
少々里芋の扱いに慣れてなく、手がかゆくなってしまったので充分
お気を付け下さいね。
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鶏せせりガーリックフランク 【s012】840円（税込）200g |