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NO.70いぶし手羽の韓国冷麺

今回は、宮崎空港で開催中の韓国物産展で購入した冷麺セットと、
キムチの夏らしい美味しい提案です♪
いぶし手羽が主役張ってます

 

冷麺.jpg

 

いぶし手羽がマイルドな味付けなので、キムチに負け
ちゃうかも～（´｀；）
と心配していましたが、見事にドッキング！！

 

 

 

 

 

 

■　材料（2人分）■

  • いぶし手羽....1個
  • 冷麺セット......2名分
  • キムチ...50ｇ
  • ゆで卵....1個
  • オクラ......3本

 

[１]いぶし手羽の身をほぐす。キムチは刻んでおく。
[２]オクラをたたき、ネバネバを出す。
[３]冷麺をゆでる。
[４]器に[３]といぶし手羽、キムチ、オクラ、ゆで卵をトッピングする。
[５]冷やしておいたスープをかける。

 

オクラを包丁で細かく刻み、叩くとネバネバが出てきます。
このネバネバがキムチといぶし手羽を結んでくれるんです

キムチは売り場のお母さんが「冷麺にはコレがあうよ」と
おまけしてくれた白菜のキムチを使用しました。

酸味がある方が冷麺には向いているそうです。（＾－＾）

 

宮崎・鶏いぶし手羽

【s005】630円（税込
オリジナル和風ソースにじっくり漬け込み燻しました。
しっとりとした食感は鶏の和風ハムのようで味わい深い。
手羽の魅力を最大限に引き出したスモーク・エースの自信作です。


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