NO.80クリスマスチキンと柿とカブで「冬マリネ」
クリスマス・スモークチキンと柿とカブのマリネです。
スモークチキンの優しい塩加減と柿の甘みがとっても良く合います！
試食してもらったスタッフからも大好評でした（＾▽＾）ヾ
オードブルや、おもてなしの前菜にも喜ばれそうな感じです。
凄く簡単なのに、料理上手っぽく思われそうなのもウレシイ♪
■ 材料（4人分）■
- カブ......１個
- 柿.....1個
- イタリアンパセリ...3本
- オリーブオイル....30cc
- レンモン果汁....15cc
- 白ワインビネガー.....10cc
- しょうゆ.....小さじ1
- 塩こしょう.....小さじ2分の1
- 塩.....少々
- 柿.....1個
【クリスマスチキンと柿とカブの「冬マリネ」】
[１]柿とカブの皮をむき、薄く切り、塩水につけておく。
[２]クリスマス・スモークチキンをそぎ切りにしておく。
[３]オリーブ油、塩コショウ、レモン果汁、醤油を
良く混ぜ合わせる。
[４][１]をざるに上げ、水気をしっかり切り[２]に加え
[３]で混ぜ合わせる。
[５]全体が混ざったら冷蔵庫で10分以上ねかせる。
[６][５]に刻んだイタリアンパセリを混ぜ合わせる。
柿はビタミンＣやタンニンが多く含まれ血圧を下げたり、
風邪を引きにくくしてくれたりと体に嬉しいことばかり。
二日酔いにも効果ありという事なので、これからの季節に
ピッタリですね。