ユーザー (#1)2007年8月アーカイブ

 ◆ソフトベーコンピザ◆

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　ガーリックフランク入ポトフー

味つけは、固形のブイヨンと塩コショウだけ！煮込むうちに野菜とガーリックフランクの旨みがジワジワ～っと出てくるんです！！今までで、一番簡単だったかも！？

 ◆作り方◆

　今回は大根とスタッフのお母様が育てたオクラを入れてみました。　
煮込んでもガーリックの風味が落ちないのには、本当に驚きデス！！　
お好みで、バターを少々入れると、コクが増しますよ。　

 洋風ちらし寿司

今回は夏にピッタリな、冷やして美味しいスモークチーズを酢飯の上に散らしました。これが意外とマッチして、新発見☆デス！！

 ◆作り方◆
☆洋風ちらし寿司☆
　
あえてワインビネガーで洋風にアレンジしました
タコライスの様に、上にいろどりを考えた野菜をちらして・・・
スモークチーズを上からちらして下さい
知り合いのお酒やさんの若奥様直伝の洋風ちらし寿司
確かにおしゃれでおいしいです・・・

ベーコンを使ったスペイン風オムレツ

ベーコンは本当に料理に万能です。このスペイン風オムレツも塩加減がバッチリです。お子様から大人まで・・・嫌いな方はいないでしょう。お好みのソースでお召し上がり下さい。少々チリソースでもＧＯＯＤですよ
■作り方■　
☆スペイン風オムレツ☆
　
自慢のスモーク・ソフトベーコンを使ったオムレツ
中にソテー下ポテトスライスを入れて作りました。
今回はオーブンは使用しませんでした
このような使い方も立派な一品になるのでいいと思います。
また食べたくなってしまう味ですね・・・

【s010】1260円（税込） 200ｇ

いかすみパスタ
イカの墨で作ってあるので、見た目は黒いですが！！食べてみると味付けがさっぱりしており、1テンポ遅れてイカの薫煙をかけた香りが口の中で「ふわっ」と広がり、後をひく美味しさになっています。 
               ◆作り方◆
☆いかすみパスタ☆ 1人前
材料：「いかすみスモーク」2分の1袋、「オリーブ油」大さじ1、
「にんにく」1かけら、「玉葱」2分の1、「トマト」4分の1、
「白ワイン」大さじ2、「塩コショウ」少々、「パスタ」50グラム

１.強火にして、フライパンにオリーブ油大さじ1杯入れ、にんにく1かけらを細かく
みじん切りにしたものを炒めます。次に、玉葱2分の1を薄くスライスしたものを入れ、
玉葱がしんなりしてきたら、「いかすみスモーク」を2分の1袋入れ混ぜあわせます。

２.中火にして小さく四角に切ったトマトを入れ、全部と混ぜます。

３.強火にして、白ワインを大さじ2杯入れアルコール分を飛ばし火を止めます。
その後一度味見をして、薄い場合は塩コショウで味を調節します。
（濃ゆくなった場合は、パスタのゆで汁を入れ薄めます。）

４.ゆで上がったパスタを1.～5.までの工程が終わったフライパンに入れ、絡めていき
お皿に盛り付けて完成です！！

いかすみスモーク

【s010】1260円（税込） 200ｇ

◆作り方◆

☆パストラミサンド☆ パンにバターをぬり、レタス→トマト → パストラミビーフ→オニオンスライス→レタスの順にのせパンではさみます。
お好みで、マヨネーズを少し入れてもＯＫ！！

【s010】1260円（税込） 200ｇ


数種のソースを下味に使い、牛モモ肉をフロックのまま
長時間熟成させ、燻製しました。贅沢にまぶしたピリ辛スパイスと
さっぱりしたビーフのコントラストをお楽しみ下さい。
そのまま食べても、サンドウィッチやサラダにしても
最高です。本格派の素材です。