スモーク・エースのスタッフが空港店に毎月
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1位：鶏炭火焼
2位：炭火焼きレアー
3位：せせり香草焼
注目商品：みやざき地頭鶏くんせい
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◆スモークエース店長の穴井浩児です◆
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スモークエース店長日記
オリジナルレシピ集
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梅雨独特のジメッと感も漂っていて、体も重い感じ・・・。
こんな時にはピリッと辛い料理で体に刺激を与えましょう！
今回はいかすみスモークでチヂミを作ってみました♪
いかすみソースでちょっとグレーですが、
スモークで旨みの凝縮されたイカが
いい味だしてます！！
お陰でタレはつけなくてもいいくらいでした。
全体的に色はジミですが彩りで加えた赤ピーマンの
千切りが映えます！
■ 材料（２人分）■
[１]チヂミの生地を作る。
[２]太目の千切りにしたタマネギ、にら、赤ピーマンを[１]に入れる。
[３]フライパンを熱し、ごま油を引く。
[４][２]をフライパンに薄くのばし、軽く焦げ目が付くくらいに焼く。
[５]返して裏面を焼く。
[６]両面焼き色が付いたら出来上がり
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いかすみスモーク 【s008】840円（税込） |
いかすみパスタ
イカの墨で作ってあるので、見た目は黒いですが！！食べてみると味付けがさっぱりしており、1テンポ遅れてイカの薫煙をかけた香りが口の中で「ふわっ」と広がり、後をひく美味しさになっています。
◆作り方◆
☆いかすみパスタ☆ 1人前
材料：「いかすみスモーク」2分の1袋、「オリーブ油」大さじ1、
「にんにく」1かけら、「玉葱」2分の1、「トマト」4分の1、
「白ワイン」大さじ2、「塩コショウ」少々、「パスタ」50グラム
１.強火にして、フライパンにオリーブ油大さじ1杯入れ、にんにく1かけらを細かく
みじん切りにしたものを炒めます。次に、玉葱2分の1を薄くスライスしたものを入れ、
玉葱がしんなりしてきたら、「いかすみスモーク」を2分の1袋入れ混ぜあわせます。
２.中火にして小さく四角に切ったトマトを入れ、全部と混ぜます。
３.強火にして、白ワインを大さじ2杯入れアルコール分を飛ばし火を止めます。
その後一度味見をして、薄い場合は塩コショウで味を調節します。
（濃ゆくなった場合は、パスタのゆで汁を入れ薄めます。）
４.ゆで上がったパスタを1.～5.までの工程が終わったフライパンに入れ、絡めていき
お皿に盛り付けて完成です！！
いかすみスモーク
【s010】1260円（税込） 200ｇ
