スモーク・エース トップページ はじめての方へ 商品一覧 サイトマップ お客様の声 カゴの中身を見る FAX
« せせり香草焼き | Main | スモークチーズ »

NO.80クリスマスチキンと柿とカブで「冬マリネ」

クリスマス・スモークチキンと柿とカブのマリネです。
スモークチキンの優しい塩加減と柿の甘みがとっても良く合います！
試食してもらったスタッフからも大好評でした（＾▽＾）ヾ

 

柿.jpg

 

オードブルや、おもてなしの前菜にも喜ばれそうな感じです。

凄く簡単なのに、料理上手っぽく思われそうなのもウレシイ♪

 

 

 

 

 

■　材料（4人分）■

  • カブ......１個
  • 柿.....1個
  • イタリアンパセリ...3本
  • オリーブオイル....30cc
  • レンモン果汁....15cc
  • 白ワインビネガー.....10cc
  • しょうゆ.....小さじ1
  • 塩こしょう.....小さじ2分の1
  • 塩.....少々

 

【クリスマスチキンと柿とカブの「冬マリネ」】

[１]柿とカブの皮をむき、薄く切り、塩水につけておく。
[２]クリスマス・スモークチキンをそぎ切りにしておく。
[３]オリーブ油、塩コショウ、レモン果汁、醤油を
　　良く混ぜ合わせる。
[４][１]をざるに上げ、水気をしっかり切り[２]に加え
　　[３]で混ぜ合わせる。
[５]全体が混ざったら冷蔵庫で10分以上ねかせる。
[６][５]に刻んだイタリアンパセリを混ぜ合わせる。

 

 

柿はビタミンＣやタンニンが多く含まれ血圧を下げたり、
風邪を引きにくくしてくれたりと体に嬉しいことばかり。

二日酔いにも効果ありという事なので、これからの季節に
ピッタリですね。

 

 

 

Permalink | Category : クリスマスチキン

NO.78スモークチキンのオープンサンド

今日は、お家のテラスで食べたくなるような
オープンサンドを作ってみました！
メインは、予約受付中のクリスマス・スモークチキンです☆

 

ｵｰﾌﾟﾝｻﾝﾄﾞ.jpg

今回は、ごぼうサラダで食感とマヨネーズテイストをプラス。
バケットとスモークチキンの良いつなぎ役になっています♪

スモークチキンは香りがしっかりしているので
ちょっとクセのあるごぼうとも好相性なんですよ！

 

 

 

 

 

 

■　材料（2人分）■

  • バケット‥‥1/2
  • スモークチキン‥‥スライス8枚
  • サニーレタス‥‥２枚
  • トマト‥‥1個
  • ごぼうサラダ‥‥100ｇ
  • バター‥‥少々

 

 

【スモークチキンのオープンサンド】

[１]スモークチキン、トマトをスライスする。サニーレタスは
適当な大きさにちぎる。
[２]バケットを5ｃｍほどの厚さにカットし
真ん中に切り込みをいれ、軽くトーストする。
[３]２の切り込みにバターを塗る。
[４]１とごぼうサラダをはさむ。

 

 

 

Permalink | Category : クリスマスチキン

NO.56スモークチキンのエスニックサラダ

春巻きの皮のパリパリとピリ辛のドレッシングでエスニックなサラダを作りました♪

 

エスニック.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

■　材料（２人分）■

  • クリスマスチキン.....2分の1本
  • 春巻きの皮................４枚
  • 水菜.....2分の1束
  • 大根.......5分の1
  • きゅうり.....2分の1
  • プチトマト.....5個
    ■エスニックドレッシング■
  • 豆板醤.....大さじ1
  • 酢.....大さじ3
  • 醤油.....大さじ5
  • ごま油.....大さじ2
  • ゴマ.....大さじ１

    •  

    [１]クリスマスチキンをスライスしておく。　
    [２]プチトマトは横半分に切り、きゅうりと大根は千切りにする。
    [３]水菜は良く洗い、食べやすい長さに切る。
    [４]短冊切りにした春巻きの皮を180度の油で揚げる。
    [５]器に野菜、クリスマスチキン、春巻きの皮の順に盛り付ける。
    [６]ドレッシングの材料を全部混ぜ合わせ、食べる直前にかける。     　

     

     

    Permalink | Category : クリスマスチキン

    炭火一番 トップページ はじめての方へ 商品一覧 サイトマップ お客様の声 お問合せ FAX