宮崎空港名物地頭鶏炭火焼　燻製専門店｜スモークエース直営店

週末に、シャンパンと一緒に楽しみにしていたもの

心と体にやさしいくつろぎの時間（シャンパンとせせり、女性の週末−主婦）

完成した瞬間にコレだ！と思いました、せせりって何？
｢せせり｣って何ですか？

お客様から一番多くお尋ねになる質問です。
確かに一般的には馴染みがない言葉だと思います

せせりとは一般的に小肉と呼ばれる首の剥き身の部位で
一匹の鳥からほんの僅か60ｇほどしか取れない貴重な原料です。
その為、もも肉などに比べると普段目にする機会が少ないのではないでしょうか？

せせりの語源はせせる・せせり出すという言葉から
きています。「せせる」とは、「小刻みな動作をせわしなく繰り返す。」
という意味なんです。聞きなれない言葉だと思います。

せせりは運動量が一番多く、身が引き締まっている
部位なので、とても脂がのったジューシーさは知る人ぞ知るうまさ。
そして 食感がとっても柔らかい。

宮崎の鶏もも炭火焼の歯ごたえより
柔らかいせせりの方が好きというお客様も多いんです

炭火焼と香草焼、２つの食感を楽しむ
事がとても好評です。

香草焼は私達の造語で、数種類の香草とスパイスを厳選
して洋風に 仕上げています。バジルなどの癖のある香草は避けました。

■料理の素材としても珍しい
■今晩の夕食の一品にもなる
■焼酎ではなく、白ワインやシャンパンに相性がいい

そんな働く女性や主婦の皆様がほっと一息している姿を思い描きながら
商品開発しました。 デリケートなせせりは今までの製造方法と全く異なり最初は
試行錯誤の連続でした。

発売開始から女性のお客様を中心に口コミで広がり、半年で
鶏もも炭火焼の次ぐ不動のナンバー２商品になりました