宮崎空港名物地頭鶏炭火焼 燻製専門店｜スモークエース直営店
鶏肉の中で最もジューシーで貴重なせせり肉を数百種類スパイスから厳選して仕上げた人気商品です。女性に人気です
鶏せせり香草焼
商品番号：sajp002B
内容量：￥1050（税込)
賞味期限：冷蔵14日、冷凍2ヶ月
週末に、シャンパンと一緒に楽しみにしていたもの
心と体にやさしいくつろぎの時間（シャンパンとせせり、女性の週末−主婦）
完成した瞬間にコレだ！と思いました、せせりって何？
｢せせり｣って何ですか？
お客様から一番多くお尋ねになる質問です。
確かに一般的には馴染みがない言葉だと思います
せせりとは一般的に小肉と呼ばれる首の剥き身の部位で
一匹の鳥からほんの僅か60ｇほどしか取れない貴重な原料です。
その為、もも肉などに比べると普段目にする機会が少ないのではないでしょうか？
せせりの語源はせせる・せせり出すという言葉から
きています。「せせる」とは、「小刻みな動作をせわしなく繰り返す。」
という意味なんです。聞きなれない言葉だと思います。
せせりは運動量が一番多く、身が引き締まっている
部位なので、とても脂がのったジューシーさは知る人ぞ知るうまさ。
そして
食感がとっても柔らかい。
宮崎の鶏もも炭火焼の歯ごたえより
柔らかいせせりの方が好きというお客様も多いんです
炭火焼と香草焼、２つの食感を楽しむ
事がとても好評です。
香草焼は私達の造語で、数種類の香草とスパイスを厳選
して洋風に
仕上げています。バジルなどの癖のある香草は避けました。
■料理の素材としても珍しい
■今晩の夕食の一品にもなる
■焼酎ではなく、白ワインやシャンパンに相性がいい
そんな働く女性や主婦の皆様がほっと一息している姿を思い描きながら
商品開発しました。
デリケートなせせりは今までの製造方法と全く異なり最初は
試行錯誤の連続でした。
発売開始から女性のお客様を中心に口コミで広がり、半年で
鶏もも炭火焼の次ぐ不動のナンバー２商品になりました
衛生と旨さを最優先：当たり前の事をより慎重に
せせり香草焼の製造工程の中で一番心がけている事は製造の際の温度管理です。
とても柔らかく、デリケートな部位なので品質管理にはより一層の注意を払っています。
原料の保管は適正温度の業務用冷蔵庫に素早く移し、成形から仕上げまのパック詰めを半日で済ませ一気に仕上げてしまいます。
理由は原料が常温に触れる時間を最小限に抑える
その事を最優先させるからです。
なので申し訳ありません。大量生産はできません。
商品が完売してしまい、製造・商品待ちの状態になってしまい
お客様にご迷惑をお掛けしてしまった事も過去ありました。
せせりが持つ、素材の旨みを最大限に引き出し安全性を確保する安全性
をさらに考慮し、鶏もも炭火焼の賞味期限14日に対して
冷蔵保存14日、冷凍保存60日
と短めの賞味期限を設定させて頂きました。
常温保存の製品はないか？というご質問をお客様から頂きます。
常温保存の製品は 高温で殺菌処理を行います。
その商品は確かに日持ちはしますが、肉の繊維が破壊
され、旨み（私達の大切にしている食感）がすべて奪われてしまいます。
賞味期限が短いという事は、販売には不利かもしれませんが
美味しさと安全面を優先させる私達の当然の選択でした。
なので・・・・
｢せせり香草焼｣はスモーク･エース
でしか味わう事の出来ないオンリーワンブランドです
■せせり香草焼の美味しいお召しあがり方
@真空パックから出してそのままお召し上がりください。３〜4分程常温に出しておきますと、トロミが出て美味しく召し上がる事ができます。
Aフライパン、もしくはオーブントースターで油をひかず２〜3分軽く温めて下さい。テフロン加工のフライパンが適しています。
個人差にもよりますが、量の目安は大人２〜３人前になります。
最初の印象は決していいものではなかった
今回ご協力頂き、せせり香草焼を食べた事が全くない方々にモニター試食の協力をして頂きました。
何でこんなにやわらかいんですか？はじめて食べた食感です
予想以上に男性の方々にも好評でした
なので一度この味を試して欲しいんです
■モニター頂いた方々からの率直な感想■
□柔らかさとジューシーさに驚いた
□はじめての経験。香草の香りもいいですね
□今度チャーハンに試してみようかと思っています
お客様のおいしいという言葉が私達のエネルギーです
モニター協力してくれた皆様、本当にありがとうございました
お試しセット限定レシピカード
スタッフが作ったオリジナルレシピカードを同封させて頂きます。＊内容はランダムに選ばせて頂きます。あらかじめご了承ください
素材を活かした簡単レシピなので、即夕食の一品として重宝できると思います。
新メニューは随時追加していく予定です
お試しセット限定レシピカード
スタッフが作ったオリジナルレシピカードを同封させて頂きます。＊内容はランダムに選ばせて頂きます。あらかじめご了承ください
素材を活かした簡単レシピなので、即夕食の一品として重宝できると思います。
新メニューは随時追加していく予定です
お試しセット限定レシピカード
スタッフが作ったオリジナルレシピカードを同封させて頂きます。＊内容はランダムに選ばせて頂きます。あらかじめご了承ください
素材を活かした簡単レシピなので、即夕食の一品として重宝できると思います。
新メニューは随時追加していく予定です
鶏せせり香草焼
商品番号：sajp002B
販売価格：￥1050（税込)
賞味期限：冷蔵14日、冷凍2ヶ月
■最短お届け日…本日より2日〜3日後
◆ご注文の際ご確認ください
スモークチーズとたまごくんせいごは冷凍不可の商品となります。＊炭火焼レア・パエリア・及び生ハム等の冷凍商品と同梱することは出来ません。
ご確認された上、ご注文の手配お願い申し上げます
■内容量
鶏せせり香草焼き(170g)×1
【炭火焼】 鶏炭火焼 l 炭火焼レアー l 鶏せせり香草焼 l 【みやざき地頭鶏】 みやざき地頭鶏炭火焼 l みやざき地頭鶏くんせい l みやざき地頭鶏ももスモーク l 地頭鶏入ソーセージ(みやざき地頭鶏51％使用) 【燻製品】鶏いぶし手羽鶏 l 鶏ももくんせい l スモークチーズ l たまごくんせい l スパーシー・パストラミビーフ 【ハム・ソーセージ】ウィンナーソーセージ l 鶏せせりガーリックフランク l ソフトベーコン l ロースハムl 【季節商品】冬季限定生ハム lスモーク・エースのパエリア >>商品一覧
1位：鶏炭火焼 2位：ソフトベーコン 3位：みやざき地頭鶏燻製 注目商品：せせり香草焼 
パストラミビーフSOLD OUT
現在製造待ちの状態です
いかすみスモークSOLD OUT
現在製造待ちの状態です
ロースハムSOLD OUT
現在製造待ちの状態です
冬季限定 生ハムSOLD OUT
現在製造待ちの状態です
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