私達からのお約束【スモークエース直営店】宮崎地鶏炭火焼発祥の店

良い製品を作り続けるということは、
絶対の使命です

それには開発・製造・販売にかかわる全スタッフが謙虚にひたむきに努力する事が基本だと思っています。

それが、安心で良質な製品を生み
お客様の支持を頂ける道であると信じています。

いつも少しずつ

私達が出来る事。出来る限り地元の素材を使い 日々真面目に製造し、適正価格で販売させて頂くこと。 その結果、お客様に喜んで頂くこと。

皆様にどこにもない製品を、まっすぐに
物作りを続けることをお約束します

私達は燻製工房です>>

おいしさを追求するほど、賞味期限は短くなる

常温の鶏炭火焼を商品開発してくれないか？試してみたこともありました。 しかし、市場に出すという考えは全く持てませんでした。

全く納得できない。それは過分な水分除去を行う事により 肉質がパサパサになり、現在の製品より圧倒的に品質が劣ってしまうからです。

私達の目指すものとは程遠い

なので、インターネットを通じて、クール宅急便で私達の味を届けることが できることは幸運としか言いようがありません

もう一度言わせて下さい。 美味しいものは賞味期限が短い

賞味期限を長くする事は簡単です。体によろしくない添加物を過分に使い、過分な水分除去 を行い、目をつぶることです。

私達にはとうてい納得がいきませんし、絶対できません。
この事を是非ご理解頂きたい。日本人が認識すべき、今その時期に来ているのではないでしょうか？

鶏炭火焼誕生物語>>

私達の方が製品に関する知識は10倍あるつもり
しかし、お客様の言葉は私達より100倍の説得力がある

今回のスモーク・エース直営店のリニューアルのテーマとして お客様が作る情報発信という取り組みをしています。

宮崎空港店で出会ったお客様にポラロイド写真とコメントを載せて頂く、お客様の声のはがきを 商品発送の際に同梱する、など３年ほど継続してきました。

その結果、私達の予想を大きく超える
お客様の声やコメントを頂くことができました。

今まで自分達の存在価値に悩んでいたスタッフ達も、このお客様の声に 勇気付けられ、もっと頑張ろう！と積極的にホームページにも参加してくれるようになりました。

スタッフ全員に担当を決め、お客様の声プロジェクトとしてブログ形式で新鮮なお客様情報を ご提供していく仕組みを今回作ることができました。

これからさらに、製品に関わる全てに人達への感謝と、お客様の声で作り上げていくホームページ運営に 力を入れていきたいと思います。

お客様の声プロジェクト>>

ふと思い出される会社になりたい

3月11日の震災直後、私達は何をすべきかを考え
　特に自分の中では迷う前に決めていた気がした

このホームページのリニューアルを1か月と少し
毎日毎日真剣に取り組むことで
雑念から離れようとしていたのかもしれない

それでも、日々の報道や
日々のストレスなどでクタクタになり

疲れたままで
それでも会社に向かわなければいけない

そんなある朝
こんな事が頭によぎっていた

これだけ疲れているんだから
美味しいコーヒーが高くてもいいから飲みたい

どうしても飲みたい

そう思った瞬間
スターバックスコーヒーの

ロゴ
香り
カップに書いてあるチェックマークみたいなもの
店内の雰囲気
色

そんな映像がなんとなくだが
瞬間的に、驚く程ハッキリ浮かんできて

お店に行かずにはいられなかった

導かれるようにお店に向かい
甘めのカフェラテ　トールサイズを注文した

待つこと数分
いつものラテが完成した

ゆっくりと
一口飲んだ

美味しかった
幸せだった
疲れが吹っ飛んだ

ありがとう、って
言いたかった

おそらく
これが

アイコン/フラッグ（目印）であり

選ばれる会社なんだ
そう強く思ったし

少なくとも私にとっては
存在してくれなければ困る
＝存在価値がある

これなんだ

心底そう思った

僕たちもそんな会社になりたい

いいものを作る
美味しいものを作る
どこにもないものを作る

これは私達が日々取り組んで来たことで
これからも取り組んでいくこと

その事をお客様に伝え、
一人でも多くの方の

ふとした瞬間の
アイコン/フラッグになる

　想いを伝える

　そのことこそが
このホームページの役割だと思うし

その表現ができる
この状況に感謝しなければいけない

　私達に存在価値があることを信じながら
　これからも、前進していきたい

このような豊かさを
　私達日本人が持つ権利は
じゅうぶんある。いや、もっと持つべきだ

改めてそう思えた
素敵な朝だった

だから

　世界に数あるアイコンの中から
　私達の考えに共感して下さったあなたに

心からありがとう。

2011年4月20日　穴井浩児