みやざき地頭鶏ももスモークが『旅の手帖』に紹介されました
旅の手帖（交通新聞社）
４７都道府県地産地消特集で『宮崎県推奨優良県産品』の特集で
会社訪問頂き、インタビュー取材を受けました。
みやざき地頭鶏ももスモークに関してコメント頂いています
【記事より】
秘伝の技で燻しています
国の天然記念物である在来種『地頭鶏』に、肉付きの良い白色プリマスロック種と肉質の良い九州ロード種を交配して開発された、みやざき地頭鶏。
脂身がきめ細かく上質な雌鶏のもも肉のみを使い、秘伝のソースに漬け込むこと10日間。『世界に1台しかない』穴井社長の工夫が凝らされた燻製機でじっくりスモークされたもも肉は、上品な香りと燻製とは思えないジューシーさがたまらない。
厳しい時代だからこそ、本物を届けていきたい。
スタッフ一同まっすぐに商品作りをさせて頂く事を改めてお約束いたします