ガーリックソーセージ
ガーリックソーセージ
スモークドソーセージの一種で、くん煙し、ボイルする。
にんにくの風味を強く出した、フランクフルトソーセージや
クノブラウソーセージ、ナックブルストとよく似たものである
製法は豚肉、牛肉を細かく挽き、ニンニクを加える。
ケーシング（牛小腸）に充填した後、発色させ、くん煙、
ボイルする。イギリスではボイル後、くん煙する事が
ある。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
■焼きたてをご家庭で
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝