鶏炭火焼レアー[冷蔵不可]  【スモーク・エース直営店】

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トップページ > 宮崎の鶏炭火焼シリーズ一覧

お客様は「お店で食べるより旨い」と絶賛されます。宮崎名物鶏炭火焼の最高傑作をご自宅で堪能できます。大粒の肉質にギシッとした食感。これ以上の幸せがあるだろうか?
鶏炭火焼レアーが選ばれる3つの理由
  • 1.圧倒的な大粒の肉質。レアに相応しい最高級の鶏もも肉を厳選 大粒の肉質

    元祖鶏炭火焼の究極が。レア状態で焼き上げ瞬間冷凍で旨味を閉じ込めています。宮崎空港直営店とお取り寄せ限定品。

  • 2.燻製工房の技術で繊細に焼き上げる。職人の技術を最大限に発揮
    職人の技術

    鶏炭火焼の独自の製法「すぼり製法」をさらに繊細に焼き上げています。熟練の職人が美味しさの手前で焼き止め冷凍します。

  • 3.もちろん添加物を一切使用せず旨さを突き詰めています、業務用として開発しました。
    添加物は一切使用しておりません

    正直、お店以上の美味しさです。焼き鳥屋さんの炭火焼とは全く違います。燻製工房の技術と究極の味付けは唯一無二です。

なんだこの旨さは!宮崎空港直営店のお客様が声を出して驚かれます。

鶏炭火焼レアは1983年に鶏炭火焼真空パック発祥の店スモーク・エースの究極と言える製品です。お店以上の美味しさをご家庭で召し上がれます。美味しさの手前、レア状態で瞬間冷凍させています。お客様に温めて頂くひと手間がありますが、その先には想像を超えた旨味が待っているはずです。リピート率90%以上。宮崎空港直営店の実演販売で知るという方も多いのですが、次回のご来店からレア一本に変わります。これ以上の鶏炭火焼はないと断言します。

商品カテゴリ一覧 > 3種の鶏炭火焼一覧 > 鶏炭火焼レアー

鶏炭火焼レアー

鶏炭火焼レアー[冷蔵不可]

商品番号 sajp003

販売価格:2,000円(消費税込:2,160円)

[20ポイント進呈 ]

【包装】
【熨斗】
【熨斗の名入れ】
【同梱不可商品】
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この商品の平均評価:おすすめ度(5.0) 5.00

創業1983年、宮崎地鶏と燻製専門店スモークエース。宮崎空港店2F直営店あり。インターネットでもお取り寄せできます。 お中元・お歳暮などの贈り物にも大人気の鶏炭火焼レア―のページはこちらです。 電話お問合せ大歓迎 フリーダイヤル:0120-56-8875

  • 本場宮崎の旨さを表現。本物のアツアツの炭火焼をご家庭で

    1番人気の鶏炭火焼の味はそのままに、本格派を求めて半生のレア状態で真空パックしました。 仕上げの焼きをご家庭でして頂くことで、本場宮崎で食べる炭火焼の味を再現出来ます。 本物の味をお求めの方は是非こちらをお召し上がりください。

    流水もしくは自然解凍後フライパンで軽く温めてお召し上がりください。表面がツヤツヤしはじめたら食べ頃です。

  • 産地
    国産鶏肉使用
    内容量
    210g×2
    賞味期限
    冷蔵不可、冷凍60日
    配送形態
    冷蔵不可・冷凍

    ※ご注文前にご確認ください※
    (熨斗のご指定をされた方へ)
    基本的に外熨斗です。内熨斗をご希望の方は備考欄にご記載ください。

鶏炭火焼レアーのお召し上がり方

まずは流水で自然解凍、その後フライパンで3~4分から焼きするか、オーブントースターで袋から出して5~6分あたためてお召し上がりください。湯煎と電子レンジでの調理はおすすめしません。

鶏炭火焼レアーは半生状態で瞬間冷凍させています。しっかり解凍し、表面にツヤが出る程度に焼いてください

こちらも参考に 炭火焼レアの召し上がり方

鶏炭火焼レアーの調理例をご紹介します。

  • スキレッドで付け合わせと一緒に

    スキレッドで付け合わせと一緒に

  • お弁当の一品として

    お弁当の一品として

  • 急な来客への前菜盛り付け例

    急な来客への前菜盛り付け例

私達の取り組みが日経スペシャル夢織人で紹介されました。

何が違う?スモーク・エースの鶏炭火焼レアー

絶妙な焼き加減。熟練の職人しか製造できない、完成形の一歩手前で焼き上げる製法。瞬間冷凍させ最高の状態で最終段階としてお客様に温めて頂きます。
業務用に開発した限定品。もともと飲食店で最高の美味しさを出せる為に商品開発しました。最高級の鶏肉をふっくら香ばしく焼き上げています。その芳醇な味わいは想像を超えることでしょう。
オンリーワンの味付け。燻製工房の製法を応用して製造しているので、焼き鳥とは全く違います。繊細なレアーを最大限に活かすスパイスを厳選しました。究極の美味しさ優先品です。

美味しさ優先の取り組み

スモーク・エースの鶏炭火焼レアーは宮崎空港直営店(本店)と
お取り寄せ(特にインターネット販売)に限らせて頂いています。
理由は美味しさを優先している為です。添加物、保存料を一切使っておりません。
常温で賞味期限を長くすれば、過度な添加物と熱殺菌が必要となります。
何より鶏炭火焼レアーの旨みを失ってしまいます。美味しさ優先でお客様にお届け致します。

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実演販売で虜になりました。こんな炭火焼食べたことない。

大好きなレアの焼き立てが食べられるんですね。ワンコインで
お酒が飲みたくなります。美味しかったです。

お客様の生の声 答えはこの中にあります

よくある質問

レアーと炭火焼の味は同じですか?
レアーは業務用でも使用されているプロ仕様の美味しさです。

味付けは同じですが、レアーは業務用でも使用されているプロ仕様の美味しさです。
ご家庭で温めて完成するようジューシーかつソフトに焼き上げ冷凍保存させています。

たくさん鶏炭火焼の種類がありますが、
スモーク・エースさんの鶏炭火焼レアーは何が違うのですか?
一番美味しい状態で召し上がって頂けるように冷蔵タイプとなっています。

スモークエースの商品(炭火焼)は、保存料・添加物を使用していないため、
常温タイプにするとうまみを含んだ水分の除去などをしないといけなくなります。
一番美味しい状態で召し上がって頂けるように冷蔵タイプとなっています。
私達は1987年に冷たいままでも美味しい鶏炭火焼を商品開発してから変わらずに進化させた美味しさを提供し続けています。

レアーは電子レンジで温めてはダメですか?
おすすめしておりません。

スモーク・エースの鶏炭火焼レアは絶妙な焼き加減(レア状態)で焼いております。
通常の鶏炭火焼に比べても焼きたてのジューシーさを再現する為に水分が多めに含まれています。 冷凍状態(または解凍後も)電子レンジで温めると水分が充満しまい本来のジューシーさを損なう恐れがあります。解凍後にフライパンかオーブントースターで温めることを推奨させて頂いております。
フライパンで調理する場合は、5〜6分温めると表面がツヤツヤ輝き始めます。その時が一番美味しい食べ頃のサインです。冷凍解凍、フライパンで温めるという手間が少しかかりますが、美味しいレアーを食べるために我慢して下さいね!

炭火焼は開けたら何日もちますか?
開封したら速やかにお召し上がりください

開封したら速やかにお召し上がりください。 添加物を使用してない為、賞味期限は冷凍で60日となります。 デリケートな食品の為にお召し上がり方にはご配慮頂くようお願い致します。

レアーがうまく焼けません。コツを教えてください。
必ず自然解凍してください。

その後フライパンで空焼き(4分)します。
▼こちらを参考にしてみて下さい
https://www.smokeace.jp/movie/6218.html

オーブントースターの場合はアルミホイルを一度くしゃくしゃにして広げ、お肉を並べて4分位焼くと美味しく召し上がれます。(1200W)

レアーは再冷凍可能ですか?
申し訳ありませんが、私共の方ではおすすめできません。

鶏肉の繊維が損なわれ本来の美味しさを損ってしまうため再冷凍は避けて頂くようにして頂いております。
鶏炭火焼レアは大変デリケートな製品で、旨みを閉じ込める為に焼き上げた後、急速冷凍されています。
一度冷凍が溶けたものをご家庭で再び冷凍させると、穏慢冷凍となり、品質が損なわれる可能性があります。

焼きたての炭火焼レアーが食べられると聞きましたが?
はい。

宮崎空港2Fのスモーク・エース空港店で実演販売と共にアツアツの鶏炭火焼レアーを販売しています。
ワンカップ500円となっております。

レアーは解凍したら、何日持ちますか?
解凍後冷蔵庫で保管し2日以内でしたら大丈夫です。

基本的に冷凍保存になりますが、解凍後冷蔵庫で保管し2日以内でしたら大丈夫です。
そのままフライパンで焼いてお召し上がり下さい。

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