オレガノとは


香りの強い香辛料で、肉の臭みとりなどに使用されることが多い。

特に、ロースト料理(あぶり焼きや蒸し焼きにした料理)には欠かせない香辛料で、オレガノのホールを肉の臭み取りに振りかけて、仕上げにホールのオレガノを削り落とすと、非常に仕上がりの香りが良くなる。

スモークベーコン

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