まろやかなコクと深い旨味 スモークチーズのお召し上がり方

国産チーズを丁寧に燻し上げたスモーク・エースのスモークチーズは、尖った香りやクセがなく、日本人の口によく合うやさしい味わいが持ち味です。お酒に寄り添うのはもちろん、コーヒーとの相性も抜群。そのままでも十分においしいのですが、少し温めたり、ひと手間加えたりすることで、その表情はふわりと変わります。ここでは、日々の食卓にも来客の日にも役立つ、4つのお召し上がり方をご紹介します。

おいしいお召し上がり方の紹介

1. まずは袋から出してそのまま

食べやすい厚さにスライスしてお召し上がりください。冷えた状態では燻製の香りが穏やかに立ち、チーズ本来のミルクのコクが感じられます。まずはこの姿で、素材そのものの味わいを確かめてみてください。コーヒーとの相性も格別です。燻製の香りとコーヒーの苦みが静かに響き合い、休日の朝や午後の一服にもよく似合います。

2. 湯せんであたためる

3〜5分ほど熱湯に浸けると、窯出しの出来立てのような香りと柔らかさがよみがえります。燻製の香りがふくらみ、口当たりもいっそうなめらかになります。

3. トースターで軽く温める

アルミホイルを敷き、スライスしたスモークチーズを並べて数分。ふっくらと膨らみ、とろけるチーズのコクとまろやかさを味わえます。市販のピザ用チーズにはない、奥行きのある旨味が感じられます。

4. 素材を活かすアレンジ料理

簡単なアレンジで、おもてなしの一皿が完成します。野菜と和えれば、ごちそうサラダに。

• 前菜…スライスしてハムやサーモン、クラッカーと並べるだけで、お洒落な前菜に。
• カクテルサラダ…サイコロ状にカットし、アボカドやプチトマト、ディルを加えてオリーブオイルで和えるだけ。小さめのガラスの器に盛りつければ、目にも涼やかな一品に。
• ピンチョス…小さくカットしてオリーブやサーモンとピックで刺せば、オードブルの一品に。

まとめ

そのまま、温める、和える。同じひとつのチーズが、少しの工夫でこれほど表情を変えます。まろやかなコクと深い旨味、そしてほんのり残る燻製の香りを、どうぞお好みの形でお楽しみください。