宮崎地鶏(じとっこ)燻製専門店,通販【スモーク・エース直営店】

手造り燻製工房 スモーク・エース

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AM9:30~PM5:30(土日祝休)
0120-56-8875

宮崎名物「鶏炭火焼」発祥の店

私達は、自分たちが感動した「ここにしかない味」をお届けする食品メーカーです。

1983年に手造り燻製工房として創業、1987年に日本で初めて鶏炭火焼の真空パックの商品化に成功。オリジナル製品の開発、製造、販売にこだわる食品メーカーです。

ランキング

お知らせ

2018.10.1
ホームページリニューアルしました
2018.10.1
早期割引クリスマスチキン予約開始。お歳暮2018予約開始
2018.7.20
スモーク・エース宮崎空港直営店リニューアル。詳細>> 新製品オリエンタルハーブ焼の発売開始

スモークエースってどんな会社?

1983年創業、変わらずに進化するココにしかない美味しさ。
スモーク・エースは宮崎県宮崎市の食品メーカーです。
宮崎地鶏と燻製専門店として少しずつ製品を増やしてきました。ユニークでオリジナリティに溢れた物造りを継続しています。

手造り燻製工房 スモーク・エース3つのお約束

完全手作業で食の安心安全を徹底。最低限の水分除去と添加物で美味しさ優先。

創業1983年、宮崎地鶏と燻製専門店スモーク・エースは宮崎県本郷北方に本社工場を構える地元に根ざした食品メーカーです。宮崎地鶏と燻製造りが原点で「どこにもないここにしかない美味しさ」を追求しながら今まで宮崎地鶏と燻製の製品を1つ1つ増やしてきました。
商品開発からお客様へと届けするまで全て自分たちの手で。近年は宮崎地鶏と燻製専門店のインターネット通販も増加。最後(発送)まで製造者が責任を取ることがより大切さを感じています。
食の安心安全に対する意識は創業から徹底しており,近年ではHACCPという国際基準に基づき、異物混入を防ぐ目視検品を計4回。宮崎地鶏と燻製専門店として日々衛生面を強化しています。安心安全で美味しい製品をお届けするため、日々の製造ミーティングで改善を重ねています。

カテゴリー

みやざき地頭鶏

ブランド宮崎地鶏みやざき地頭鶏。ブランド宮崎地鶏は希少な為宮崎地鶏ギフトとして贈答用に人気です。
優良県産品として宮崎地鶏のじとっこももスモーク、宮崎地鶏のじとっこ燻製がスモーク・エースから選出されています。
昔ながらの宮崎地鶏を大切な方へ贈るギフトにおすすめです。

スモーク・エースの物語

1983年のことです。釣れすぎた魚を自分好み酒の肴したい。美味しい感動を仲間に食べさせてあげたい。そんな遊び心いっぱいの作品は、周囲への「おすそ分け」を経ていつしか商品としての販売が始まっていました。それが宮崎地鶏と燻製専門店スモーク・エースの原点です。

釣れすぎた魚をお酒のつまみとして長期保存する方法はないか?殺菌作用と旨味を兼ね備えた燻製という技術に興味を持ち、その美味しさに感動したのが宮崎地鶏と燻製専門店スモーク・エースの原点でした。

それから、素材が豊富な宮崎県で宮崎地鶏と燻製を使った物造りは最適でした。造り方は試行錯誤した独自の製法に改良を重ね試作品を増やしていきました。

宮崎地鶏と専門店スモーク・エースの代表作と言える、冷たいままでも美宮崎名物鶏炭火焼の真空パックタイプを商品開発したのは1987年のことでした。それからオリジナリティを心がけ1歩1歩大切に、宮崎地鶏と燻製専門店らしい作品を開発してきました。

宮崎地鶏と燻製専門店スモーク・エースの製品は全てオリジナル品。オンリーワンブランドとし、てこれからも宮崎地鶏と燻製専門店として独自性ある商品開発を継続したい、自分達が納得する原料だけを使い、お客様へ責任を持ってお届けしたいと思っています。

美味しい笑顔の食卓を1つでも全国に増やす事が事が私達の使命です。宮崎の玄関口である宮崎空港に。スモーク・エース宮崎空港直営店は実演店舗と共に2018年7月20に完全リニューアルオープンしました。

宮崎地鶏と燻製専門店が目の届く範囲で丁寧に製造した製品はどれも個性的でオリジナリティに溢れています。大切な方への贈答品、手土産などを通じてコミニュケーションが円滑になるお手伝いができればと願っています。食は人を幸せにしますので。

スモーク・エース代表 穴井浩児
お買い物ガイド info@smokeace.jp お問い合わせフォームはこちら