その食感に驚くはず。鶏いぶし手羽のお召し上がり方

「鶏いぶし手羽」は、国産手羽肉を厳選された宮崎野菜と燻製品をじっくり煮込んだ和風ソースにじっくり漬け込み、隅々まで旨みを浸透させてからスモーカーでいぶし上げた一品です。見た目からは想像できない上品なハムのようなしっとりとした食感が魅力です。今回は鶏いぶし手羽をより美味しく楽しむお召し上がり方をご紹介します。気分やシーンに合わせていろいろな味わい方をお試しください。

おいしいお召し上がり方の紹介

1. まずは袋から出してそのまま

いちばん手軽なのは、袋から出してそのままいただく方法です。器に盛るだけで和風ソースの旨みと燻製の上品な香りをシンプルに楽しめます。お酒のおつまみやオードブルの一品としてすぐにお召し上がりいただけます。

2. 湯せんで柔らかくジューシーに

温かい状態がお好みの方には湯せんがおすすめです。袋のままお湯に2～3分浸けてください。肉と皮が柔らかくなりよりジューシーになり燻製の香りが引き立ちます。

3. トースターで表面をカリッと焼く

袋から出してトースターに並べて焼いてください。表面がカリッとなるくらいに焼くと皮と肉の食感の違いがよりくっきりとし風味も際立ちます。

3. 素材を活かすアレンジ料理

煮込んだり、焼いたり、ハムの代用としても。様々な料理をワンランクアップさせます。

• 冷麺…鶏いぶし手羽を裂いて冷麺にのせると、いつものハムとは違う贅沢なごちそう冷麺に。
• 和野菜のオリーブ炒め…ほぐした鶏いぶし手羽とネギ、ナスなどを炒めて軽く塩胡椒するだけ。余分な味付けは必要ありません。  
• 薬膳スープ…鶏いぶし手羽と白髪ネギ、キクラゲなどを鶏ガラスープで煮込むと、滋味深いスープになります。

まとめ

鶏いぶし手羽は、そのままでもひと手間加えて料理に使ってもおいしくいただける一品です。和風ソースでじっくり熟成させた旨みと上品な燻製の香りが、いつもの食卓やお酒の時間をワンランク上のごちそうに変えてくれます。冷蔵でも冷凍でも保存がきくので、常備しておけば急な来客にも心強い味方になってくれます。その日の気分に合わせて、お好みの味わい方を見つけてみてください。