レシピ

１）レシピ・コンテストを通じて、生産者と消費者が、幸せな出会いをすること
２）レシピ・コンテストを通じて、新しいレシピを開発するのが大好きな食いしん坊とグリーゼが、幸せな出会いをすること
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*下記はコンテストのイメージです

このブログにコンテスト投稿作品をまとめましたので参考にしてみてください

●材料 （ 4人分 ）
せせり香草焼き　　40g
ワンタンの皮 20枚
チーズ 30g
揚げ油 適量
小麦粉 少々
水 少々

●作り方

(1)せせり香草焼きは、大きいものは縦に半分に切るなどして小さくする。

(2)チーズは５ミリに切り、さらにそれを1/2に切って細長い形にする。

(3)小麦粉を小さな器に入れ、水を加えて固めに練っておく。
(ワンタンの皮をとめる接着剤となります)

(4)ワンタンの中央ににせせり香草焼とチーズを乗せて、余った両側を中央で合わせ
るように包み込む。
端の部分は水で練った小麦粉で止める。

(5)油を170～180度に熱して、(4)のワンタンをカラッと揚げる。
中味はそのまま食べられるものなので、皮に色がつけばＯＫです。

(6)器に持ってできあがり！
そのままで十分おいしいですが、お好みで塩や酢醤油で。

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このレシピは2011年3月に株式会社グリーゼさん主催のfacebook
限定イベント,第一回Japanese Recipe Contest
の食材に当社のせせり香草焼が選ばれ、一般公募より集まった
レシピの中から紹介させて頂いています。
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●材料 （ 4人分 ）
せせり香草焼き　　40g
水菜 50g
新タマネギ 中1/2個
菜の花 1/2束
赤ピーマン 1/2個
スナップエンドウ 70g(6～7個)
キューピー低カロリードレッシング「さっぱり塩味」 適量
塩 少々

●作り方
(1)せせり香草焼きは、大きいものは縦に半分に切るなどして小さくする。

(2)水菜は洗って3センチくらいの長さに切る。

(3)新タマネギは繊維を断ち切る方向に薄くスライスして水にさらしておく。

(4)菜の花は洗って、塩を少々入れたお湯で20秒ほどゆでておく。

(5)赤ピーマンは薄くスライスする。

(6)スナップエンドウは塩を少々入れたお湯で30秒ほどゆでる。
手でサヤをふたつに割いておく(または包丁で半分の大きさにカットしてもよい)。

(7)せせり香草焼きと切って水切りした野菜をボールに入れて、よく和える。
ドレッシングをかけてもうひとまぜする。

(8)器に盛ってできあがり！

◇「せせり香草焼きパスタ」の作り方◇

Ａ：フライパンにオリーブ油で熱したフライパンに、にんにくスライス、
唐辛子を入れ、「鶏せせり香草焼き」を入れます。

Ｂ：白ワインをＡに加え、そこへちょっと固めに茹でたパスタ（私はいつも
パッケージに書いてある標準湯で時間より一分早めに揚げてしまします）
を入れます。

Ｃ：仕上げに塩コショウで味を調えて出来上がりです☆

やっぱり、パスタとの相性は良かったです♪
しその葉や、バジルをちょっとプラスしても色合いも良くなって良いかもです。

1.ロールパンの真ん中に切り込みを入れる
2.切り込みにとろけるチーズ、レタス、トマト、せせりを入れる
3.トーストして軽く焼色を付ける

チーズと香草焼きの相性がバッチリで、食べ応えのあるサンドができあがりましたd(^_^o)

＜材料＞
ライスペーパー
鶏せせり香草焼き
レタス
かいわれ大根
トマト
モッツァレラチーズ
バジルペースト

＜作り方＞
１．レタス、トマト、モッツァレラチーズを細く切る。
２．ライスペーパーを水にくぐらせる。
３-１．ライスペーパーの上に、レタス、かいわれ大根、鶏せせり香草焼き、バジルペーストを乗せて巻く。
３-２．ライスペーパーの上に、トマト、モッツァレラチーズ、鶏せせり香草焼き、バジルペーストを乗せて巻く

＜材料＞

鶏せせり
ピーマン　２つ
パプリカ（赤）半分
パプリカ（黄）半分
酢　大さじ２～３
ポッカレモン　大さじ１
オリーブオイル　大さじ１
塩・ブラックペッパー（またはコショウ）

＜作り方＞

1.ピーマン・パプリカは、１センチ幅に切って茹でる。
2.ボールに調味料を合わせよく混ぜ、１と鶏せせりを入れる。
　味見して味を調えたら、冷蔵庫で冷やして出来上がり！

◆クリスマスカラーのファンタスティック・コンビネーション。

＜材料＞

鶏せせり
お米　2合
人参　50g　（すりおろす）
マギーブイヨン　１コ（包丁で細かく砕いておく）
清酒　大さじ１
塩・コショウ

＜作り方＞

1.炊飯器に、といだお米・すりおろした人参・砕いたブイヨン（または顆粒状のもの）・
　酒・塩・コショウを入れ、混ぜてから普通の水加減で炊く。

2.炊き上がったご飯に、レンジで温めた鶏せせりを入れて混ぜれば出来上がり！

●せせりの香草がご飯に移って美味。
　子どものイベントには、青菜にのせてひと口サイズに、
　または、カップライスにスプーンを添えても。

材料・・・せせり香草焼き80g、小松菜1/2束、マッシュルーム1パック
　　　　　玉ねぎ1/2個、卵3個、純生クリーム150ml、チーズ適量
　　　　　冷凍パイシート2枚

作り方
①冷凍パイシートを常温で10分ほど置き解凍する
　オーブンを温めておく

②その間に野菜を洗い、小松菜は2㎝位にカット、玉ねぎとマッシュルームは
　薄くスライスし、サラダ油をひいたフライパンでさっと炒め粗熱をとる
　（塩コショウで下味をつけておく）

③冷凍パイシートをタルト型に敷く

④卵を溶きほぐし生クリームを加え、粗熱を取った②を加え、③に流し入れる

⑤適当にカットしたせせり香草焼きを④の上にのせ、その上にチーズをちらす

⑥190℃に温めたオーブンで20～25分位焼く

出来上がりです。

＊ポイント＊

・生クリームはホイップ用（植物性）でなく純生クリームにすること
・焼き上がりは火の通り具合と焼き色を見ながら時間を調節して下さい
・小松菜はアスパラ、ブロッコリ、ほうれん草などでもおいしくできます
　下ゆではせず、カットして炒めればOKです
・マッシュルームもしめじに変更できます

＊写真はどちらでもいいのですが、最初のは焼きが足りなかったので
　更に焼いたのが半分になっている写真です。
（右半分はカットしてしまっていたので・・・）

肉汁たっぷりで香草の風味豊かなせせり焼きに、
アボガドのクリーミーな舌触り、
エリンギのコリコリッとした歯ごたえ、
春巻きのパリパリ感を合わせた
“美味しい感覚の四重奏”をどうぞ召し上がれ！

＜材料＞
・スモークエースさんの「香草せせり焼き」　80ｇ
・アボカド　１個
・エリンギ　お好みで　
（椎茸やしめじで代用しても良いですが、
　コリコリッとした食感を楽しむなら
　エリンギが一番でしょう）
・春巻きの皮　10枚
・水で溶いた小麦粉　少々
・サラダ油（油で揚げるのでたっぷりと）

＜作り方＞
（１）材料の下ごしらえをします。
　　　・「香草せせり焼き」はパックから出して、
　　　　身をほぐしておきます。
　　　・アボカドは皮をむき、短冊切りにします。
　　　・エリンギは５ミリ程度の厚さで短冊切りにします。

（２）（１）で下ごしらえした具３種類を、
　　　　春巻きの皮に乗せて巻きます。

　　　　巻き終わったら、
　　　　水で溶いた小麦粉でのりづけします。

（３）180℃に熱したサラダ油で、
　　　春巻きの皮がきつね色になるまで揚げます。

（４）しっかりと油を切ったら、
　　　お皿に盛り付けて完成です！

＜より美味しくいただくために＞

・揚げたてアツアツのところを、
　バリバリッといただきましょう！（←必須）

・そのままでも美味しくいただけますが、
　お好みでケチャップやソースなどを添えても
　良いでしょう。

・我が家はビールでいただきましたが、
　ワインやシャンパンでもおいしくいただけます。
　パーティーのおもてなしメニューとしても喜ばれるでしょう♪