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鶏くんせいは固いですか?

鶏のムネ肉をじっくりと熟成させて時間をかけて燻製したのがみやざき地頭鶏くんせいです。燻製していますので、余分な脂も抜け、歯ごたえはありますが、固くはないです。 みやざき地頭鶏くんせ […]

レアーってなんですか?

スモーク・エースの鶏炭火焼レアーは、通常タイプの鶏炭火焼と違い、表面だけを焼いて中に旨みをギュッと閉じ込めた状態で急速冷凍して仕上げた炭火焼きです。 半生のレア状態で真空パックして […]