鶏炭火焼｜大きい！！【No.306】
2012年8月19日に撮影 ご購入商品：鶏炭火焼 接客： 和田・中山 【皆様との物語】 和田：柔道家の鈴木桂治さんですよね？ ＞＞はい。そうです。 和田：一緒に写真撮らせていただけ […]
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smokeace
鶏炭火焼｜ありがとう！【No.305】
2012年8月18日に撮影 ご購入商品：鶏炭火焼 接客： 和田・佐貫 【皆様との物語】 田代：どちらからいらっしゃったんですか？ ＞＞東京と大阪から来ました。 和田：当店は初めてで […]
鶏炭火焼｜がんばってください【No.304】
2012年8月17日に撮影 ご購入商品：鶏炭火焼,鶏せせり香草焼 接客： 田代・中馬・和田 【皆様との物語】 田代：どちらからいらっしゃったんですか？ ＞＞東京から来ました。 和田 […]
鶏炭火焼｜お取り寄せしています。オイシイ【No.303】
2012年8月16日に撮影 ご購入商品：鶏炭火焼 接客： 店長・和田・松下 【皆様との物語】 店長：どちらからいらっしゃったんですか？ ＞＞埼玉から来ました。 店長：当店は初めてで […]
鶏炭火焼｜Good！【No.302】
2012年8月16日に撮影 ご購入商品：鶏炭火焼 接客： 中原・小佐井・松下 【皆様との物語】 店長：どちらからいらっしゃったんですか？ ＞＞イギリス出身です。東京に住んでいます […]
焼酎との相性バツグン！！ソフトベーコンと山芋のガーリック炒め
久しぶりに新しい一品が誕生したのでお知らせします♪ ソフトベーコンと山芋を炒めるだけのシンプル料理ですが、 ちょっと気のきいた 居酒屋さんで出てくるような一皿です。 今日は軽くボイ […]
鶏炭火焼｜常連様より嬉しいお言葉をいただきました！【No.301】
2012年8月16日に撮影 ご購入商品：鶏炭火焼 接客： 中原・小佐井・松下 【皆様との物語】 小佐井：どちらからいらっしゃったんですか？ ＞＞東京から帰ってきました。今は宮崎に住 […]
鶏炭火焼｜ごちそうさまでした。【No.300】
2012年7月31日に撮影 ご購入商品：鶏炭火焼 接客： 中原 【皆様との物語】 中原：どちらからいらっしゃったんですか？ ＞＞大阪からです。 中原：当店は初めてですか？ ＞＞帰省 […]
鶏炭火焼レアー｜おいしいよ 【No.299】
2012年8月2日に撮影 ご購入商品：鶏炭火焼レア 接客： 中原・田代 【皆様との物語】 中原：どちらからいらっしゃったんですか？ ＞＞横浜から来ました。 中原：当店は初めてですか […]
鶏いぶし手羽｜気に入りました！！【No.298】
2012年8月2日に撮影 ご購入商品：鶏いぶし手羽 接客： 中原・田代 【皆様との物語】 中原：どちらからいらっしゃったんですか？ ＞＞神戸から来ました。 中原：当店は初めてですか […]
鶏せせりガーリックフランク｜お酒の友であります。【No.178】
購入商品：鶏せせりガーリックフランク,鶏せせり香草焼 いつもご丁寧にメールやお知らせなど お送りくださいましてありがとうございます。 注文させてさせていただいた商品は、どれも大変お […]
みやざき地頭鶏ももスモーク｜また来るねー！！【No.297】
2012年7月20日に撮影 ご購入商品：みやざき地頭鶏ももスモーク 接客： 中原・工藤 【皆様との物語】 工藤：どちらからいらっしゃったんですか？ ＞＞名古屋からです 工藤：当店は […]
絶品！具だくさん！ガーリックフランクとヒヨコ豆のスープ
ガーリックフランクとヒヨコマメを入れた具沢山スープです。 今の私にはこのガーリックパワーが必要！と思いたっぷり入れました。 冷蔵庫の中にある野菜も色々使ったので栄養満点だし、ヒヨコ […]
うまうまチキンロール｜製造技術に感動です！【No.177】
購入商品：うまうまチキンロール ㈱トータルフード代表取締役 小倉朋子 燻製は硬くなりやすいのに、これは違う！ 柔らかくて口の中でとろけますよ。 胸肉のさっぱりヘルシー部分は残しつつ […]
鶏炭火焼｜はじめての海に行きました！【No.296】
2012年7月17日に撮影 ご購入商品：鶏炭火焼、せせり香草焼 接客： 中原 【皆様との物語】 中原：どちらからこられたのですか？ ＞＞東京から来ました。 中原：当店は初めてですか […]
鶏炭火焼｜やっぱり宮崎はこれ！！【No.295】
2012年7月17日に撮影 ご購入商品：鶏炭火焼、いぶし手羽、鶏せせりガーリックフランク 接客： 中原 【皆様との物語】 中原：どちらからこられたのですか？ ＞＞東京から来ました。 […]
鶏せせり香草焼｜絶妙な美味しさ！【No.176】
購入商品：鶏せせり香草焼,鶏せせりガーリックフランク,鶏炭火焼レアー, 手造り鶏ウィンナー,ソフトベーコン 穴井さん、たくさんのお客様がいらっしゃるのに、 細やかなお心遣 […]
鶏せせりガーリックフランク｜美味しくて楽しい【No.175】
購入商品：鶏せせりガーリックフランク,鶏いぶし手羽,うまうまチキンロール 週末に家族でいただきましたが、 大変美味しかったです♪ せせりガーリックフランクは ビールのおともに最高で […]
まろやかでジューシー♪手造りウィンナーとかぼちゃのクリーム煮
ストックしていたウィンナーで南瓜のクリーム煮を作りました。 ウィンナーから出る味や香りは他では出せない美味しさがありますね。 スパイスも効いているので南瓜の甘味が引き立ちます。 働 […]
鶏炭火焼レアー｜おいしかった！【No.292】
2012年7月9日に撮影 ご購入商品：鶏炭火焼レア 接客： 田代、松下 【皆様との物語】 松下：どちらからこられたのですか？ ＞＞ラグビーの試合で、京都から来ました。 田代：当店は […]
鶏せせり香草焼｜宮崎さいこ～日本酒お好き【No.291】
2012年7月9日に撮影 ご購入商品：鶏せせり香草焼 接客： 佐貫 【皆様との物語】 佐貫：どちらからこられたのですか？ ＞＞東京から来ました。日本酒の試飲会に来ました。 佐貫：当 […]
素材の味が決め手！ソフトベーコンと舞茸の焼きビーフン
今年既に2回も登場しているメニューがあるのです！！ お正月に、だんな様の叔母さんから教えてもらった焼きビーフンです。 ———— […]
身体に染みわたる美味しさ！ソフトベーコンとブロッコリーのパスタ
今日はお稽古の日。思いのほか長引き（先生の解説が長いぃ・・・ ） 終わった頃にはすっかり日が暮れていました。日が短くなったなぁ～ こんな日の夕飯はササッと作れるパスタは最適！ だん […]
簡単♪春巻きの皮でガーリックフランクのサモサ
サモサをつくりました！三角形がカワイイでしょ♪ サモサはインドの軽食。料理本などでは「インド版コロッケ」と表現されています。 春巻きの皮を使ったのでとっても簡単に出来ました。 中身 […]
塩焼きそばにちょっとアレンジを加えて♪鶏せせり焼きそば
今日はめずらしく一人ごはんです。 自分だけの為となると料理を作る気分にならないのですが、 かといってお腹は空くわけで・・・・・ こんな時は野菜がいっぱい食べれる一品が便利です。 今 […]
ワインがもっと美味しくなる！スモークチーズとクレソンのサラダ
いつものグリーンサラダにスモークチーズをトッピングしてみました。 野菜はサラダ菜、きゅうりとクレソン。 冷蔵庫にあった緑の野菜にスモークチーズが加わえることでワインが もっと 美味 […]
サッパリと！！鶏ももくんせいの中華風マリネ
白髪ネギをたっぷりトッピングします。 小鹿田焼との相性もバッチリです♪ ナスと赤パプリカは素揚げして甘味を引き出しました。 鶏ももくんせいの皮も一緒にスライス。 この皮から旨味がジ […]
夏バテはこれで乗り切れる！パストラミビーフのガスバチョ
３５度を超える猛暑日が続いていますね。 エアコンはあまり好きではないのですが、ここ数日は頼りっぱなしです。 とくに朝は寝室が東向きなので暑さでたたき起こされている感じ・・・ 休日の […]
ピックル液(塩せき液)とは
塩せきの工程で漬け込む漬け液のこと。塩せきによって、肉の風味、色肉質、保存性が著しく向上するので、最終製品の品質は、この塩せきの巧拙で左右される。 ピックル液（塩せき液）の配合は目 […]
ボツリヌス菌（細菌）とは
発生件数はごく少ないのですが、致死率が高い食中毒です。原因となる食品の多くは、イズシなどの発酵食品で加熱しないものや、レトルト食品・缶詰などでした。症状は目のかすみ、瞳が開いてまぶ […]
セレウス菌（細菌）とは
もともと土の中にいる菌で、野菜類について台所に入り込みます。最近は自然食ブームで泥つき野菜がもてはやされていますが、冷蔵庫の野菜ケースにたまった土が他の野菜を汚染するおそれがありま […]
パストラミビーフの赤が眩しい。大人のポテサラ
別にマヨラーとゆうわけではないのですが、 定期的にポテトサラダが すごく食べたくなるときがあります。 その気配を感じつつ、食材の関係で後回しになっていました。 しかし、遂にピークが […]
ウェルシュ菌（細菌）とは
自然界の土壌のほか、人間や動物の大腸などに幅広く分布しています。食品とともに大量の菌を摂取し、腸管内でこの菌が芽胞を形成するときにできるエンテロキシンという毒素が原因物質です。 ま […]