やわらかい食感、塩分を抑えた新提案
見た目は定番の「鶏炭火焼」とほとんど変わりません。けれど口に運ぶと、すっと歯が入るやわらかさに気づきます。スモーク・エースの「鶏炭火焼ソフトタイプ」は、「食べたいけれど、年齢的に固くて」というお客様の声から生まれた製品です。定番の鶏炭火焼は、ギシッとした噛み応えとコリコリとした部分が醍醐味。はじめは固いと感じても、噛むほどに旨みが広がり、やがてクセになる個性があります。その味わいを固いものが食べにくくなった方にも変わらず届けたい。そんな思いから食感だけをやわらかく仕上げました。1983年の創業以来、鶏炭火焼の真空パックを全国へ届けてきた専門店が、お客様と向き合うなかで形にした一品です。
製法は定番と同じ、香りと味わいはそのままに
使用するのは国産の鶏もも肉100％。製法は定番の鶏炭火焼と同じで炭火で焼き上げた香ばしい香りと、あとを引く味付けはそのままです。病みつきになるのは食感だけでなく、この香りと味わいがあってこそ。ご家庭ではなかなか再現できない専門店ならではの一品といえます。製造数は年々増えていますが、職人が自らの手と目で確かめながら、一つひとつ丁寧に造り続けています。販売は通販と宮崎空港店のみ。袋から出して冷たいままでもフライパンで軽く温めて香ばしさを引き立てても美味しく召し上がれます。冷蔵庫から出して5分ほど常温に置くと、旨みがよりまろやかに感じられます。
大人は定番、子どもはソフト。家族で同じ風味を
お客様からは「年配の方やお子さまのいるご家庭で食べやすいと喜ばれた」「幼い子どももよく食べてくれた」といった声をいただいています。常連のお客様の中には、定番の鶏炭火焼とソフトタイプの両方をお求めになる方も増えてきました。噛み応えを楽しみたい大人には定番の鶏炭火焼を、お子さまやご年配の方にはソフトタイプを。同じ風味をご家族みんなで分かち合えるのもこの製品ならではの楽しみ方です。焼酎はもちろん、日本酒やウイスキーとの相性も良好です。ぜひ2つを食べ比べてそれぞれの魅力をお楽しみください。
宮崎名物鶏炭火焼ソフトの元祖スモークエースは宮崎地鶏炭火焼と燻製専門店として創業1983年。宮崎地鶏炭火焼の独特歯応えを…
