ペーストとは

ソーセージの一種で、ソーセージの材料に等量以上の豚脂を加えて練り合わせ、調味しケーシングに詰めて加熱を施したもので、バターののようにパンなどに塗れるように、柔らかに作ったものの総称である。

レバーペースト、ミートペースト、サンドイッチスプレッドハムスプレッドなどがこれに属する。

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