ベーコンピンとは


塩せきの終わったベーコン用原料肉を、くん煙室に吊るす際に用いる用具で、安全ピンの大型と考えて良い。

これを肉片の最上部に突き通すわけでベーコン串などとも呼んでいる。

スモークベーコン

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