レバノンボロニアソーセージ〔製品名〕とは

製品名

アメリカで発展した数少ないソーセージの一つでセルベラートソーセージである。

牛肉を用い、ボロニアソーセージよりも荒挽きにし香辛料にクローブ、コリアンダー、ガーリック、ジンジャーを使って、かなり香りの強いのを特徴としている。なお、原料肉として豚肉を５％まで含むことができる。