レバノンボロニアソーセージ〔製品名〕とは

アメリカで発展した数少ないソーセージの一つでセルベラートソーセージである。

牛肉を用い、ボロニアソーセージよりも荒挽きにし香辛料にクローブコリアンダー、ガーリック、ジンジャーを使って、かなり香りの強いのを特徴としている。なお、原料肉として豚肉を5%まで含むことができる。

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