創業1983年、宮崎地鶏と燻製専門店スモーク・エースの経営者、穴井浩児が日々の取り組みや業務を通して、考え方や皆さんに知って欲しい事などを発信するブログです。私達は1983年に自分達の食べたいものを作るというコンセプトのもと美味しいと納得したオリジナル商品をお客様にお届けしている食品メーカーです。 広範囲の販売を重視すれば加工の工程で過度な水分除去や添加物は必然となります。私達は美味しさを重視し、自分達のお届けできる範囲でユニークで美味しい食の提案を今からも、そしてこれからも続けていきたいと思っています。このブログを通して日々感じる想いを発信できればと思っています。

宮崎地鶏と燻製の専門家

3月 11th, 2019年

2019-03-11

午後2時46分に1分間の黙とう

https://www8.cao.go.jp/tsuitou/danwa.html

私には宮城に尊敬する親友がいます。ご縁を頂き、2012年に被災地をご案内頂き衝撃の余りパニックになって涙が止まらなくなりました。それがご縁で仲良くさせて頂いているのですが、会社が全壊に近い状況の中でよくご案内頂いたものだと思います。逆の立場だったら私に同じことができたかどうか。

 

あれから8年。私も年を重ねて客観的にドキュメンタリーなどを見ると言葉で言い表せないのですが胸が締め付けられそうになります。

 

あの時の景色を目に焼き付け、風化させず毎年スタッフと共に黙祷したいと思います。

 


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