創業1983年、宮崎地鶏と燻製専門店スモーク・エースの経営者、穴井浩児が日々の取り組みや業務を通して、考え方や皆さんに知って欲しい事などを発信するブログです。私達は1983年に自分達の食べたいものを作るというコンセプトのもと美味しいと納得したオリジナル商品をお客様にお届けしている食品メーカーです。 広範囲の販売を重視すれば加工の工程で過度な水分除去や添加物は必然となります。私達は美味しさを重視し、自分達のお届けできる範囲でユニークで美味しい食の提案を今からも、そしてこれからも続けていきたいと思っています。このブログを通して日々感じる想いを発信できればと思っています。

宮崎地鶏と燻製の専門家

Posts Tagged ‘父の日’

2017-05-30

父の日2017も早い段階から予約が入っています

お取り寄せNO1人気は父の日お酒のつまみセットです。不動の人気No1である鶏炭火焼に最も合う宮崎焼酎のプレゼント付き。宮崎流の6:4の水割りで飲むと3~4杯は楽しめます。最近はウィルキンソンの強めの炭酸でハイボール風に楽しんでいます。価格と内容が丁度良いという事で数年前から急激に人気ギフトになりました。昨年は手造りウィンナーの製造に追われたので、今年はGW前から製造計画を立てています。

 

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父の日お酒のつまみセット価格と内容のバランスが絶妙な父の日2017。毎年駆け込みと当日注文(遅れてゴメン)のお客様がとても多いので当日指定の予約はお早目に。出来る限り最短発送できるように今年から包装紙もグレードアップします。(お取り寄せのみ)

 

父の日専用の簡易包装が登場

以前より検討していた簡易包装を父の日2017から使用したいと思います。父の日2017もたくさんの発送が予測される人気企画なので、父の日専用の包装紙(簡易包装)をデザインしました。父の日2017以前の包装紙は既製品だったので、爽やかなブルーにスモーク・エースのロゴが入ったパターンは初めてです。検討しているうちに簡易包装が主流になってきたので今回思い切って作成しました。百貨店のお中元お歳暮も簡易包装を推奨しています。社会全体が過剰包装はエコではないという流れになってきました。

fathersday

 

まとめ|百貨店とは違う、紙の高級感のある包装紙にしました。

百貨店の包装紙がありがたく、その包装紙のお中元などを見て子供心にテンションが上がった事を思い出します。しかし、ここ10数年で完全に簡易包装の流れになりました。大きな要因はお取り寄せが主流になった事によるゴミ出しの問題だと思います。段ボールの中に入った過剰包装は正直ゴミ出しが大変ですからね。グレードアップ。簡易包装だけど大切な方へ贈るギフトに十分耐えられる包装紙。大切なのは中身ですが、箱を開ける前の楽しみもいいものですからね。そのような事もここ数年考えながら父の日専用包装に至りました。お客様からヒヤリングし、問題が無ければ今後全て簡易包装にシフト(熨斗希望の場合などは今までのブラウン包装紙になります)していきたいと思っています。

 

父の日ギフト


2016-06-26

■今年の父の日はお酒のおつまみギフトが大人気

宮崎地鶏と燻製専門店なので、かねてより季節イベントの中では父の日のお酒のおつまみとして好評だったのですが、今年は父の日お酒のおつまみギフトというタイトルそのままのギフトセットが口コミも含め大人気で製造が追いつかないほどでした。

 

■燻製品が父の日お酒のつまみギフトに入っている。時間との戦い。

たまご燻製、スモークチーズ、オリジナルウィンナーが父の日お酒のつまみギフトの中に入っているので仕込みから燻製工程の時間差でやりくりするしかありません。スモーク・エースの燻製品は自社製のオリジナルスモーカーで時間をかけて製造しているため、製品にもよりますが燻製品がその日のうちに完成することはありません。父の日お酒のつまみギフトの予約は入っているものの、製造数が限られている。どうしても出荷までに製造を間に合わせなければいけないと父の日お酒のおつまみギフトの出荷ピーク前は焦りました。

win2016

 

■作りましょう。父の日お酒のおつまみギフト対応のため深夜に仕上げたオリジナルウィンナー

製造の中川と夜中の製造を決断しました。せっかくご予約いただいているのに、こちらの都合で断念するわけにはいかない。父の日お酒のつまみギフトで各々の家庭へお届けするお父さんの笑顔に貢献することができない。静まり返る工場でオリジナルソーセージの追加製造を行いました。上の写真は深夜にボイルから上がってきた父の日お酒のつまみギフト用のオリジナルウィンナーです。
 

■なんとか翌日の父の日お酒のつまみギフト発送に間に合う。

このウィンナーは翌日の第一便の発送になんとか間に合いました。午後の父の日お酒のつまみギフトの発送に間に合わせるためには在庫が足りない。翌日は製造スケジュールを変更し増量生産を行い、なんとか父の日お酒のつまみギフトすべりこみセーフ。他の燻製製造との同時並行でなんとか今年の父の日お酒のつまみギフトはスケジュール通りお届けすることができました。
 

■父の日お酒のおつまみギフトは頑張るお父さんを応援。

他の燻製製造との同時並行でなんとか今年の父の日お酒のつまみギフトはスケジュール通りお届けすることができました。大量生産はできませんが、吟味した原料と丁寧な製造で安心安全にお召し上がりいただけます。オリジナルウィンナーの豚肉はスモークソフトベーコンに使用している最高級品です。父の日遅れてごめんギフトも多かったので、発送完了と同時に社内は安堵と充実感に包まれていましたね。夜遅くまで頑張ってくれたスタッフ一同に感謝しかありません。年末に向けて、製造体制も強化していきたいと思っています。
 

【予約】父の日ギフト2017


2013-05-02

 

■コレです。父の日ギフトにしみじみとした時間を。作りたてを工場直送でお届け。

世のお父さんは忙しい。仕事に全力投球し、クタクタになりながら家に戻る。家族のために。悲しいかな、母の日の方が豪華という現実もある。スモーク・エースは世のお父さんが大好きな製品が多い。父の日ギフト(→クリック)は毎年人気がある。

宮崎の焼酎をプレゼントするギフトAは定番の人気で、リピーターが多いギフトの1つだ。やはり一番人気の鶏炭火焼には焼酎が良く合う。噛めば噛むほど味わい深い鶏炭火焼と焼酎の水割りで父の日ギフトを盛り上げて頂きたいと思う。しみじみと幸せな時間を過ごして頂きたいという気持ちで毎年ご注文者様へ発送させて頂いている。

スモーク・エースの父の日ギフトが人気の3つの理由をご紹介したいと思う。

父の日のプレゼントは燻製を贈る

 

■父の日に人気の理由1.
近所に売ってない。過度に流通していない理由は美味しさ優先の姿勢。

お客様が望まれる特別な贈り物の最大の理由は「希少性」ではないかと思う。ナショナルブランドは百貨店でも、もしかしたらスーパーマーケットでも手に入るかもしれない。なので、ご近所では手に入らない産直品(弊社は工場直送)の製品が好まれる傾向にあると思う。

スモーク・エースの製品は冷蔵(一部冷凍)発送で、賞味期限が短い。理由は明確で真空パックした状態のベストな状態を保てるギリギリのラインで製造加工しているからだ。是非こちらを読んで頂きたいと思う。製品に対する私達の想い(→クリック)

 

■父の日に人気の理由2.
メーカーである。創業1983年宮崎地鶏と燻製専門店。商品開発から発送まで。

職業柄、百貨店や各地の空港などのお土産品を目にする機会が多いのだが、地方の名産品の製造元が東京だったりすることが多々ある。

大量生産の為に仕方がないのだろうが、その土地で製造されお客様へ巣立っていく過程が日本の「贈り物・お土産文化」なのではないだろうか?作り手としてそのような事をいつも思っている。

お客様もその事に厳しくなれれており、私達は自分達で製造しているメーカーです。と裏表示を指差しながら説明するという・・・よくよく考えれば本末転倒の事態が起きている。スモーク・エースは商品開発からお客様への発送まで全て自分達で行っている。なので、大量生産はできない。しかし、最高に美味しい状態でお届けする事ができる。製品は魂そのものだから。

 

■父の日に人気の理由3.
お酒が好き。人生を謳歌するお父さん世代に支えられてきた会社である

創業の根底に、自分達が感動した「ここにしかない美味しさ」を伝える。という「おすそ分け」という考え方がある。お酒が大好きな自分達が作った究極のお酒のおつまみを仲間に食べてもらう。おいしいね、おいしいねという言葉からもっと多くの方に食べて頂きたいという気持ちが芽生え、製品化してきたからだ。

そのようなお酒が大好きなお父さん世代から支持されてきた。父の日ギフトとして娘さんや奥様が贈られるケースがほとんどだ。3姉妹の連名で「お父さん大好きだよ」という熨斗をリクエストされたお客様に感動した。面と向かって言えないが、感謝の気持ちを持っている。父の日ギフトはそんな想いを伝える事のできる、美味しい時間を過ごして頂ければこれほど嬉しいことはない。

 

まとめ|本物はメーカー直送で。希少価値の高い父の日ギフトが人気

今年も定番父の日ギフトに加えて、満天☆青空レストランでも人気の高かったスペシャルギフトをご用意させて頂いた。鶏製品も燻製品もハムソーセージも・・・全て自社工場で製造、造りたてを発送させて頂いている。

すでにスモーク・エースをご存の方はオリジナルの詰め合わせ父の日ギフトもおすすめ。0120-56-8865(フリーダイヤル)に直接電話して頂いても構わない。お父さんを囲み、笑顔の溢れる父の日ギフト、父の日の光景を思い浮かべながら丁寧に製造したいと思う。

 

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