店長コラム

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令和元年を迎えるにあたって

新しい時代が穏やかにスタートしました 平成から令和へ。やっぱり日本人として気が引き締まります。大型連休中ですが、今日から本格的な帰省ラッシュに入り宮崎空港店も忙しく充実した日々を過ごしています。色々な予期せぬ事もあり、駆け抜けた平成。今回...
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日経スペシャル夢織人にスモーク・エースが紹介されました

3日間に渡って取材頂きました。緊張の連続でした。 今年は私達らしくない事が続いています。実は昨年の9月辺りからご依頼を頂いていた密着取材。日経スペシャルという事で真面目なドキュメント番組です。私達はこのような取材の経験もなく、また柄にもない...
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2017年は変わらなければいけない年のようです

2017年は劇的な変化の中でしっかり進化する年 年明けから色々な事が日々起こっています。新入社員や製造の新人も性格がとても良く、会社が良い流れになってきています。製造業は人材の質が8割なので、常に私が唱える「いい人間が造り、いい人間が売り、...
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季節性でティスティングセットが受け入れられました。

届いたその先を想像しながら。簡単レシピを作成しています ミックスビーンズとスモークチーズの彩りマリネ 上の写真は年明けから当製品を使用したオリジナルレシピ作成例の一部です。集中してレシピ作成を行う理由は、2016年に一度もカメラを触る事が...
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2016年繁忙期を振り返って

無事に年内の発送はほぼ終了しました 慌ただしい2016年の繁忙期も終わり、年明けのお年賀ギフトに移行してきました。製造も良いお年をの挨拶が響く工場内の静けさに、安堵感と少々の寂しさに包まれ始めています。これは束の間の年末独特の雰囲気ですね。...
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足かけ17年?いつもの12月とは違う雰囲気に考えること

■今年はクリスマスチキンのリピーター続出 クリスマスチキンを発売して18年目になります。発売当初は10年継続が目標だったのですが、20年が目前に迫っていることに驚きと喜びを感じています。私(穴井)には並々ならぬ感情を持った作品がクリスマス...
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時代の変化に乗る。逆行する。いや、時代を積み重ねる。

世の中の情勢を踏まえ、考える事。
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【募集】レシピ作成・撮影補助

料理上手でレシピ撮影に興味のある方をお待ちしています手造り燻製工房スモーク・エースでは私達の製品を使用したレシピの提案をWebや紙媒体上で行っています。簡単なレシピを現場で作って下さり、撮影の補助をして下さるスタッフを募集しています。スモー...
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熊本地震に関して被災された皆さまに、心からお見舞いを申し上げます。

■早く終息しますように この度の「平成28年(2016年)熊本地震」によって被災された皆さまに、心からお見舞いを申し上げます。宮崎県も14日の震度6から連日余震が続いており、気持ちが重い日々が続いています。しかしながら、熊本の方々の避難所...
ライフスタイル

低カロリーの鶏胸肉の作り置き|常備食で食欲の秋を満喫

作り置き生活はじめませんか?鶏ムネ肉を使用して低カロリーなオリーブin鶏ささみハムはお弁当の一品に最適です。短時間でバランスの良い栄養を摂取する弁当を作るには?
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